多吃紅色養生食物 護心養顏好幫手
春季氣溫忽高忽低， 氣壓變化大， 氣候也較乾燥， 體內的血液黏稠度就會增高， 血液流動速度減慢， 加上血管收縮時間相對延長， 一些人特別是老年人因血管硬化， 難以適應環境溫度變化， 容易誘發或加重心腦血管疾病。 這個時候應該吃多點紅色的食物， 紅色食物進入人體後可入心、入血， 具有益氣補血和促進血液、淋巴液生成的作用。
此外， 紅色食物具有極強的抗氧化性， 富含番茄紅素、丹寧酸等， 可以保護細胞， 還能為人體提供蛋白質、無機鹽、維生素以及微量元素， 增強心臟和氣血功能，
1、土豆番茄牛腩湯
材料：牛腩， 土豆， 番茄， 胡蘿蔔， 薑， 大蔥， 鹽， 生抽， 料酒。
做法：牛肉泡一下水， 去血水， 洗淨切塊， 焯水撈出、薑切片、蔥切段。 鍋中， 放薑片、蔥段， 加一點點料酒、生抽， 放適量清水， 將焯好的牛肉放入， 大火煮開之後， 轉小火燉上1個小時左右。
2、紅酒番茄蝦
材料：番茄醬， 料酒， 虎蝦， 白糖， 生抽， 葡萄酒， 蔥薑蒜。
做法：蝦剪淨須腳蝦槍， 料酒微微醃制下， 蔥薑蒜洗淨切碎末， 待用。 葡萄酒3勺、番茄醬2勺、生抽1勺、白糖2勺、鹽少許混合調汁(做的多就同比例再來一份醬汁就行)油用小火燒至五成熱， 下蝦翻煎。 約5分鐘後放入蔥薑蒜末， 繼續煎至九分熟。 倒入味汁繼續煎翻兩面至熟， 出鍋裝盤， 撒上蔥末即成。
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3、木耳山楂粥
材料：黑木耳5克﹑山楂30克﹑大米50克。
做法：將木耳泡發， 洗淨切絲， 大米淘洗乾淨， 山楂洗淨， 去核， 切丁。 鍋中加600ml水， 把木耳絲倒進去， 開中火煮， 水煮開後， 把淘洗好的大米倒進去， 煮開後， 改小火煮20分鐘， 倒入切好的山楂丁， 用勺子不停的攪拌10分鐘， 可以使粥更快的變稠。
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4、紅棗百合蒸南瓜
材料：南瓜700克， 紅棗10只， 百合1個， 白芝麻1小把， 蜂蜜2湯匙。
做法：南瓜去籽， 用不銹鋼湯匙挖乾淨裡面的瓜饢， 削去外皮， 做成一個南瓜碗， 紅棗清洗乾淨， 去核， 鮮百合清洗後， 一片片摘開， 把紅棗、百合裝進南瓜碗裡面。 蒸鍋裡放一個蒸架， 水開後， 把南瓜碗放在蒸架上， 中火蒸20分鐘， 等稍涼後， 小心把南瓜碗移到碟子上， 把碗裡的汁水倒出來和蜂蜜攪拌一起， 用刀切開南瓜碗， 淋上蜂蜜汁， 撒上白芝麻就可以吃了。
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5、南瓜紅米豆漿
材料：黃豆1杯， 紅米1/2杯， 南瓜1塊。
做法：黃豆、紅米提前用清水浸泡過夜， 南瓜去皮切小塊， 將浸泡後的黃豆和紅米洗淨， 與南瓜一同放入豆漿機， 根據指示加入足量水， 按下全豆豆漿檔， 約十五分鐘即可煮熟。
