如何正確煮紅豆薏仁水

大家平時對飲食掌握不好， 會導致身體漸漸的出現濕氣多， 體內水腫， 很多人在平時就開始出現各種各樣的問題， 危害性相當大， 大家在平時不如通過食療的方法慢慢的調節， 這樣既可以促進身體健康， 能防止一些濕氣加重， 紅豆薏仁水是這樣的一道美食， 也可以在吃的過程中促進健康， 又能享受美味。

材料

薏米適量、紅豆適量

做法

1:薏米， 紅豆洗淨， 浸泡24小時， 或過夜， 放入煮鍋中， 倒入足夠水(和平時做粥時的水量相當)

2:開火煮至鍋中水沸開後， 關火燜一小時

3:再開火， 煮至鍋中水再沸後， 關火， 將湯濾出當水喝， 紅豆和薏米當飯或粥吃

注意:在熬薏米紅豆粥的時候， 千萬不能加大米進去!因為大米長在水裡， 含有濕氣， 濕性黏稠， 所以大米一熬就稠了。 紅豆和薏米都是祛濕的， 本身不含濕， 所以它們怎麼熬都不稠， 湯很清。 中醫恰恰是利用了它這種清的性質，

來把人體的濕給除掉， 一旦加進去大米， 就等於加進去了濕氣， 所以整個粥就稠了。 雖然味道可能更好了， 但對於養生來說並非好事， 就因為那一把大米， 所有的紅豆、薏米就都白費了， 功效全無。 "

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

赤小豆， 又名紅小豆、朱小豆、赤豆、紅豆等。

赤小豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維和鈣、磷、鐵、銅等礦物質， 並含有維生素Bi、維生素B2、煙酸等營養成分。

食療藥效

赤小豆有滋補強壯、健脾養胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等作用。

赤小豆還能增進食欲， 促進胃腸消化吸收。

民間用赤小豆與紅棗、桂圓同煮來補血。

赤小豆對腎臟病、心臟病所導致的水腫有很好療效。

赤小豆因含多種B族維生素， 可用作治療腳氣病的妙方， 但宜少放糖。

飲食禁忌

津液枯燥、消瘦之人不宜多食赤小豆。

赤小豆宜與米同煮， 使其營養相互補充， 更加完全。

功效

紅豆:古稱"小菽"、"赤菽"。 花黃或淡灰色。 紅豆因其瘦身之奇效備受女性的青睞--紅豆， 性平偏涼， 味甘， 含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。 有除熱毒， 散惡血， 利水消腫， 解毒排膿， 消脹滿等功效。 用於水腫脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風濕熱痹、癰腫瘡毒、腸癰腹痛。 紅豆能促進心臟血管的活化， 利尿;有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人， 常吃紅豆可改善這些不適的現象。

另外，

紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用， 是良好的藥用和健康食品。 紅豆更是女性健康的好朋友， 豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。 多攝取紅豆， 還有補血、促進血液迴圈、強化體力、增強抵抗力的效果。 哺乳期婦女多食紅豆， 可促進乳汁的分泌。