膽囊切除7天的菜譜的注意事項

很多人在患上膽囊炎之後， 會根據病情選擇治療方法的， 膽囊切除是其中一種比較常見的治療方法， 膽囊是人體的一個重要器官， 當膽囊切除之後， 對人體的傷害也是比較大的， 所以當患者在進行了膽囊切除手術之後， 一定要在飲食方面進行一些調整， 手術之後， 患者的身體比較虛弱， 要吃得清淡一些。

1.手術後

由於胃腸受到刺激， 蠕動減少， 肝臟功能受到抑制， 膽汁分泌量降低， 會影響整個消化系統的功能。 所以， 術後1～2天， 應嚴格禁食， 宜用靜脈滴注補充各種營養。 第3天起可視情況給予流質飲食， 如米湯、豆漿、藕粉、果汁等， 隨後再逐漸改為脫脂牛奶加甜麵包、大米稀粥、豆腐羹、棗泥米糊以及麵食類等。

2.在術後1個月內

應減少脂肪類食物的攝入， 禁食高脂肪類和煎炸食品。 有人認為， “病灶”除去後， 就可以改變過去的低脂肪飲食了， 這是錯誤的。 膽囊切除後， 將失去調節膽汁排入腸道的功能， 對脂肪的消化能力相應減弱。 尤其是在短時間內要消化較多量的脂肪類食物， 那是力所不及的， 會造成腹脹、腹瀉及消化不良等。 減少脂肪類攝入， 主要指不吃或儘量少吃肥肉、動物內臟、蛋黃及油炸食品， 也不宜吃各類高脂肪、高熱量的“速食食品”。

烹調儘量少用動物油， 可適量增加植物油。 菜肴應以清蒸、燉煮、涼拌為主， 少吃炒菜， 特別要忌食辛辣刺激性食物， 不飲酒， 這樣就能減少對膽道的不良刺激。

3.逐漸加強營養。

膽囊切除1個月以後， 飲食也應追求清淡，

加強必要的營養補充， 將有助於病人早日康復。 在經過數周的適應代償後， 連接肝臟與小腸的膽總管逐漸伸展擴大， 代替了膽囊貯存膽汁的功能。 如消化功能無異常， 即可食用普通飲食。 可適當增加蛋白質攝入， 吃一些含蛋白質品質較高的食物。 每天應吃些瘦肉、水產品、豆類食品， 如能飲一杯牛奶更好。 如不習慣食奶類或魚肉者， 可多吃大豆製品及菌菇類， 以彌補動物蛋白的不足。 膽囊切除後原則上不宜攝入過高的脂肪與膽固醇， 但也不必過分限制脂肪， 因為腸道中一定量的脂肪， 是刺激膽汁分泌及擴展膽總管容積和保持膽道流暢所必需的。 此外， 多吃高纖維素與含維生素豐富的食物， 對患者術後的恢復也十分有益。

4.適當增加進餐次數。

應注意每餐不宜多吃， 特別是術後3～6個月內， 每天以4餐為好， 少吃多餐可減輕消化系統的負擔， 有利於手術後恢復健康。 最好能每天吃點醋， 因為醋會增強胃的消化能力， 還可調節腸道內的酸鹼度， 以利於膽汁發揮作用， 促進對脂肪類食物的消化。 常飲茶、多吃鮮果和蔬菜也有助於食物的消化和吸收。