究竟紅燒剝皮魚要怎麼做呢

紅燒剝皮魚是怎麼樣的呢?你們瞭解多少呢?小編在這裡就想給各位來好好的介紹一下， 我知道你們喜歡吃的東西是非常的多的， 我們在追求健康的同時我們也追求美味， 美味有時候我們更加希望， 那麼小編在這裡就來給各位介紹一下關於紅燒剝皮魚的做法吧!

一、菜譜簡介 鮮香滋潤

二、材料

剝皮魚500克， 蒜粒和薑粒少許， 本來應該有點蔥的， 正好家裡沒有了， 所以我就沒放， 紅椒一個， 香菜三根， 幹辣椒五， 六個， 花椒幾粒， 老抽一大勺， 白糖一小勺， 醋一小勺， 雞精一小勺， 生油兩大勺， 料酒一大勺， 鹽少許

三、做法

1、把剝皮魚洗淨瀝幹， 用料酒和鹽醃制二十分鐘左右。

2、把老抽、白糖、醋、雞精、生油全部混合在一起調成味汁。

3、把紅椒切成丁， 把香菜切成碎末， 把幹紅辣椒擠出裡面的籽， 切成小段。

4、坐鍋熱油， 等油剛開始冒煙的時候把剝皮魚放進鍋裡煎一下，

5、魚煎好以後， 撈出來， 鍋裡留底油， 爆香蒜粒和薑粒， 還有幹辣椒和花椒， 然後放進煎好的魚快速翻炒， 同時加入調好的料汁， 略微烹入一點清水， 大火煮開後收汁。

6、快起鍋時加入紅椒丁和香菜末翻炒片刻就可以上桌了。

四、小訣竅

煎魚的時候不要頻繁翻面， 要開小火， 煎的時間不要太長， 紅椒和香菜一定要最後才放。

五、剝皮魚資源豐富， 無毒， 含有蛋白質、維生素及脂肪等營養成分(見表1)， 營養價值不比其它魚類差， 是一種價廉物美的食用魚類。 但由於魚的外觀難看， 一般消費者習慣上不太愛吃。

你們瞭解多少了呢?我們在這裡介紹的可能不是最好的， 但是至少很多我們都還是能一起做的， 美味都是我們自己弄出來的， 我們想要吃到美味也希望你們能夠學習多一點， 那麼小編在這裡就給各位介紹這麼多啦!希望你們能夠用得上啦!