油炸小麻花的做法是什麼

好多人都喜歡吃油炸小麻花， 不但味道好各異， 而且還可以管餓， 平常餓的時候填補一下胃是很不錯的選擇。 那麼， 你知道自己怎麼DIY油炸小麻花嗎?聽起來好像很困難， 其實很簡單， 下面就一起來分享下油炸小麻花的做法。

備料：麵粉200克， 雞蛋四個， 白糖50克， 荷蘭乳牛乳酪牛奶80克， 玉米油60克。

調料：花生油和鹽適量， 泡打粉和蘇打粉各三克。

做法：

1， 將事先準備好的雞蛋打碎放入盆中， 然後將各種調料也放進去， 最後放入麵粉， 順時針攪拌， 攪均勻並糅合成麵團， 待用糅得麵團非常光滑， 說明面已經和的到位了。

2， 將已糅合好的麵團擀成長方形， 之後再用刀切成長條形就可以了。

3， 將切好的長條面都擰成麻花， 然後將麻花的兩頭再對擰一下， 這樣小麻花的初形就做好了， 將擰好的麻花都放在盤子裡擺放整齊。

4， 將花生油倒入鍋中， 從大火調至中火， 待油熱後將擰好的小麻花放入油中炸，

值得注意的是：

1， 油量不在過多， 不然炸出來的小麻花太油， 不但影響口感， 還容易膩人。

2， 熱溫要控制好， 太熱容易炸糊， 不熱一是不容易炸熟， 二是不香。 油溫控制在七八成熱就剛剛好。 這樣炸出來的小麻花顏色好看， 味道也香。

完美的油炸小麻花的做法就這樣的簡單， 而且食材也很普通， 自己在家裡完全可以著手來做。