清蒸白蟹的做法步驟是什麼？

大家都知道， 螃蟹有很多種類， 其中一種叫白蟹， 人們常說的白蟹， 其實就是梭子蟹， 這是一種非常珍貴的螃蟹， 其價格比較昂貴， 所以具有很高的經濟價值， 這種螃蟹的肉味道非常鮮美， 而且營養非常豐富， 比如富含蛋白質和多種礦物質元素， 所以對健康很有好處， 下面是清蒸白蟹的具體做法。

清蒸白蟹做法：

材料

主料：梭子蟹， 調料：薑末， 醋， 砂糖， 生抽

做法

梭子蟹， 想品嘗出原汁原味， 非清蒸不可……

【清蒸梭子蟹做法】洗淨蟹， 等蒸鍋的水燒開， 放入蟹， 大火蒸20分鐘， OK。

清蒸梭子蟹的做法步驟

11張牙舞爪活梭子蟹， 牙刷刷洗外殼、蟹腳蔥薑切大片， 備用

22蒸鍋放冷水， 水中加入花椒和部分薑片， 螃蟹仰面放在蒸屜之上， 腹上放薑蔥片， 大火蒸， 據螃蟹大小， 上汽後10到12分鐘即可。

33薑切末， 調之以醋， 少許生抽， 製成薑醋汁， 蟹肉蘸食。

醋有多用處， 它具有一定的殺菌抑菌能力。 醋可以開胃， 促進唾液和胃液的分泌， 幫助消化吸收， 使食欲旺盛， 消食化積。 醋可軟化血管、降低膽固醇， 是高血壓等心腦血管病人的一劑良方， 醋醃蒜頭可有效降低高血壓。 作為調料， 醋有解腥、祛膻、減辣、添香、引甜、催熟、防黑、防腐、以及可使豆漿起花等效果等等，

食材

主料梭子蟹500g

輔料薑適量；生抽適量；醋適量

步驟

1.準備好梭子蟹。

2.梭子蟹用清水沖洗乾淨。

3.薑切末， 放入碗中。

4.加入生抽、醋， 攪拌均勻成薑醋汁。

5.蒸鍋注入水， 燒開， 將梭子蟹殼朝下放入蒸鍋中。

6.大火蒸制15分鐘左右， 拿出蘸汁食用。