雞肉燜飯的做法大全有哪些？

雞肉是人們平時吃的比較多的一種肉品， 雞肉的肉質非常細嫩， 吃起來味道是很鮮美的， 而且雞肉的營養非常豐富， 比如含有豐富的維生素c、維生素e， 尤其含有的蛋白質量非常高， 而且雞肉所含的蛋白質很容易消化， 雞肉的吃法實在太豐富了， 下面介紹的是雞肉燜飯的幾種流行做法。

第一、雞肉蘑菇燜飯的做法

1.雞腿洗淨， 去骨去皮， 切成小塊， 放入容器中， 加鹽、料酒、胡椒粉醃制幾分鐘

2.將蘑菇切片， 香菇， 青椒， 黃椒， 紅椒， 洋蔥都切丁

3.大米淘洗乾淨， 瀝幹水分

4.平底鍋燒熱加適量油， 先將洋蔥炒香

5.再加入蘑菇香菇繼續炒香

6.再加入雞肉塊， 炒至雞肉變白， 接著倒入大米炒香

7.然後加入適量水， 蓋上鍋蓋小火燜至米熟（水量要多次少加， 多觀察並多加攪拌）

8.米飯熟後加入紅椒， 黃椒， 青椒丁， 再加入鹽， 雞精調味， 拌勻後出鍋

第二、香菇雞肉燜飯的做法

1.幹香菇用清水沖洗乾淨後用涼白開泡發

2.雞胸肉切丁， 加1勺鹽， 半勺白胡椒粉， 一勺澱粉和一勺料酒抓勻後醃制10分鐘

3.豆角洗淨後去掉兩側的筋膜切丁

4.將泡好的香菇攥一下水分後切丁， 大蒜切片（泡香菇的水不要丟掉， 待會過濾一下蒸米飯用）

5.平底鍋內放適量的花生油，

6.放醃制好的雞丁， 中火炒制雞丁變色定型

7.放切好的豆角和香菇中火煸炒

8.待豆角炒的稍微變色後加半勺鹽和一勺蠔油調味

9.轉小火， 炒至蔬菜將調味料完全吸收即可關火

10.將泡香菇的水過濾一下， 電鍋裡放入1人份的大米和適量的過濾後的香菇水， 將上一步驟中炒好的菜鋪在大米上， 插上電源待電鍋自己跳閘即可出鍋

第三、香菇雞肉燜飯的做法步驟

1香菇提前半小時用熱水泡發

2雞腿3只進行處理， 使肉、骨、皮分離

3將雞腿肉切成小丁放入碗中， 加點澱粉水用手抓勻

4泡發的香菇切成小丁

5將切好的香菇放入碗中， 加適量生抽、老抽、胡椒粉、鹽、雞粉、一勺花生油， 抓勻醃制半小時入味。

6生米洗乾淨後， 加適量清水在鍋中泡浸20分鐘。

7將醃制好的材料放入鍋中與生米拌均勻。

8放入電鍋按煮飯鍵， 煮熟後燜20分鐘再開蓋， 美味即成。