營養飲食

粉皮涼菜的做法是什麼?

很多人都喜歡吃粉皮, 尤其是在夏天, 調一份粉皮, 都可以當作一道菜來吃了。 小編在家的時候媽媽喜歡用黃瓜絲和綠豆芽和粉皮一起涼拌吃, 粉皮吃起來特別滑膩, 很爽口, 小編一次都能吃2小碗。 粉皮也可以和一些冷菜一起涼拌, 接下來小編就給大家講幾款比較好吃的粉皮涼菜的做法。

做法一:

粉皮一卷放在冰箱裡冷藏室裡, 變得冰冰的。 取出來, 剝掉外殼, 用乾淨的案板及熟食刀切成小卷, 放碟子裡。 香菜、蔥切末, 放粉皮上。 蒜兩頭剁成蓉, 放小碗中, 加鹽、糖、麻油、醋、醬油以及老乾媽油辣子, 拌成汁, 澆在粉皮上, 拌均勻就可以吃了。 冰冰涼涼的, 酸辣開胃。

做法二:

主料;幹粉皮2張、黃瓜100克、胡蘿蔔100克

輔料;大蒜、花生醬、醋、鹽、香油、紅油、生抽

1、準備好所用原料。

2、黃瓜胡蘿蔔洗淨, 切成絲, 放入碗中。

3、大蒜去皮, 拍成蒜蓉。

4、取2張幹粉皮, 放入鍋中, 加入水, 沒過粉皮, 煮至4分鐘。

5、粉皮煮至透明後撈入冷水中沖涼。

6、瀝幹水分後切成條狀。

7、取一碗, 加入花生醬醋鹽香油紅油生抽蒜蓉調拌均勻成料汁。

8、將粉皮放入帶有黃瓜胡蘿蔔絲的碗中。

9、澆上料汁, 攪拌均勻即可。

做法三:

1、將粉皮改刀成條, 碗中放芝麻醬、醬油, 用少許水瀉開後加蒜泥、醋、味精和少許鹽, 與粉皮一起攪拌均勻。

2、食用時將黃瓜絲加入攪拌均勻, 根據自己口味可放些紅油辣椒提味。

粉皮涼菜這道菜非常適合在夏季食用, 吃起來很涼, 還能夠起到降溫的作用。 製作粉皮涼菜是時候, 可以隨心所欲的搭配自己喜歡吃的涼菜, 像豆角, 甘藍, 芹菜, 腐竹, 木耳, 豬耳朵, 花生米, 熟的蘑菇等等都可以一起拌著吃, 多種蔬菜混合, 不僅口味獨特, 而且營養價值豐富。