粉皮涼菜的做法是什麼？

很多人都喜歡吃粉皮， 尤其是在夏天， 調一份粉皮， 都可以當作一道菜來吃了。 小編在家的時候媽媽喜歡用黃瓜絲和綠豆芽和粉皮一起涼拌吃， 粉皮吃起來特別滑膩， 很爽口， 小編一次都能吃2小碗。 粉皮也可以和一些冷菜一起涼拌， 接下來小編就給大家講幾款比較好吃的粉皮涼菜的做法。

做法一：

粉皮一卷放在冰箱裡冷藏室裡， 變得冰冰的。 取出來， 剝掉外殼， 用乾淨的案板及熟食刀切成小卷， 放碟子裡。 香菜、蔥切末， 放粉皮上。 蒜兩頭剁成蓉， 放小碗中， 加鹽、糖、麻油、醋、醬油以及老乾媽油辣子， 拌成汁， 澆在粉皮上， 拌均勻就可以吃了。 冰冰涼涼的， 酸辣開胃。

做法二：

主料；幹粉皮2張、黃瓜100克、胡蘿蔔100克

輔料；大蒜、花生醬、醋、鹽、香油、紅油、生抽

1、準備好所用原料。

2、黃瓜胡蘿蔔洗淨， 切成絲， 放入碗中。

3、大蒜去皮， 拍成蒜蓉。

4、取2張幹粉皮， 放入鍋中， 加入水， 沒過粉皮， 煮至4分鐘。

5、粉皮煮至透明後撈入冷水中沖涼。

6、瀝幹水分後切成條狀。

7、取一碗， 加入花生醬醋鹽香油紅油生抽蒜蓉調拌均勻成料汁。

8、將粉皮放入帶有黃瓜胡蘿蔔絲的碗中。

9、澆上料汁， 攪拌均勻即可。

做法三：

1、將粉皮改刀成條， 碗中放芝麻醬、醬油， 用少許水瀉開後加蒜泥、醋、味精和少許鹽， 與粉皮一起攪拌均勻。

2、食用時將黃瓜絲加入攪拌均勻， 根據自己口味可放些紅油辣椒提味。

粉皮涼菜這道菜非常適合在夏季食用， 吃起來很涼， 還能夠起到降溫的作用。 製作粉皮涼菜是時候， 可以隨心所欲的搭配自己喜歡吃的涼菜， 像豆角， 甘藍， 芹菜， 腐竹， 木耳， 豬耳朵， 花生米， 熟的蘑菇等等都可以一起拌著吃， 多種蔬菜混合， 不僅口味獨特， 而且營養價值豐富。