杏肉營養價值 過量食用會引起胃病

導語：杏肉營養價值。 杏又稱杏子、杏實。 杏的果肉、核仁、樹皮、樹根以及枝、葉、花都有藥用價值。 民間有諺語說：“端午吃個杏， 到老沒有病。 ”話雖誇張， 但卻說明杏的食療價值。 今天四季養生網小編向大家介紹， 杏肉營養價值。

杏肉營養價值：

杏肉含糖、蛋白質、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸及維生素C;苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。 甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙、杏仁油。 杏有生津止渴、潤肺定喘功效。 適用於口燥咽幹、肺燥乾咳、喘促氣短等症。 用於肺結核的潮熱、陰虛所致的五心煩熱， 均可收到療效。

青杏的果肉對治療菌痢、腸炎效果好。 凡津液不布於口、口幹煩渴者宜食鮮杏。 煮杏加蜜作脯， 有潤肺止咳定喘功效。 杏還具有抗癌作用， 因杏中含維生素B17。

位於西太平洋的島國斐濟是世界上首屈一指的“長壽之國”與“無癌之國”;居於喜馬拉雅山南麓的一個洪紮部落，

人均壽命在90歲以上， 亦未有過癌症患者。 經實地調查， 發現這兩個地區盛植杏樹， 當地居民有吃鮮杏、杏幹、杏仁的習慣， 而且每餐必吃， 甚至把杏當飯吃。 化學分析證實， 杏實含有的苦仁甙(維生素B17)具抗癌作用， 食用杏實便是他們不患癌症、健康長壽的奧秘所在。 這一發現， 為“譽滿杏林”注入了新的內容和增添了新的光彩。 杏仁是世界上最大眾化的食用果仁。 但杏仁中的苦杏仁甙和苦杏仁甙酶遇水可分解出氫氰酸， 氫氰酸有劇毒， 故食杏仁切不可過量。

吃杏建議：

杏肉味酸、性熱， 有小毒。 過食會傷及筋骨、勾發老病， 甚至會落眉脫髮、影響視力， 若產、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。 同時， 由於鮮杏酸性較強，

過食不僅容易激增胃裡的酸液傷胃引起胃病， 還易腐蝕牙齒誘發齲齒。 而對於過食傷人較大的杏， 每食3～5枚視為適宜。