蝦仁木耳炒雞蛋怎麼做？

雞蛋富含高蛋白， 可以養胃。 蝦仁對心血管好， 增強免疫力， 還可以延緩衰老， 很多人都喜愛吃蝦仁， 味道吃起來比較鮮美， 木耳可以美容養顏， 蝦仁可以跟木耳， 還有炒雞蛋一起搭配做成菜肴， 吃起來不但味道好， 而且還美味可口， 蝦仁木耳炒雞蛋怎麼做？接下來我們來看看吧。

一.蝦仁木耳炒雞蛋怎麼做？

1.剝蝦仁， 把剝好的蝦仁用清水洗乾淨， 放入碗中加少量的鹽、胡椒粉、料酒碼十幾分鐘。

2.雞蛋打散， 點火熱油倒入雞蛋， 炒的時候一定要小火（這樣炒出的雞蛋比較嫩）， 等蛋液全部凝固盛起來。

3.熱油爆香薑蒜， 倒入蝦仁炒到基本熟盛起來。

4.把炒蝦仁的餘油炒木耳， 翻炒片刻， 逐漸倒入蝦仁、雞蛋、放少許的鹽雞精， 快炒幾下即可。

二.蝦仁功效

1.有益心血管健康

蝦仁中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇， 有益心血管健康， 在預防代謝綜合征方面有一定療效。

蝦仁中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好地保護心血管系統。 它可降低血清膽固醇值， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗塞。

2.增強免疫

蝦仁和魚肉相比， 所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，

但卻是營養均衡的蛋白質來源。 另外， 蝦仁類含有甘氨酸， 這種氨基酸的含量越高， 蝦仁的甜味就越高。 蝦仁中豐富的氨基酸易被人體吸收， 具有補充營養， 增強免疫力的作用。

3.延緩衰老

蝦仁裡的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

蝦仁青素還是一中作用強大的抗氧化劑， 其抗氧化作用遠遠超過維生素E， 可以有效對抗衰老。

三.注意事項

一次海產品不宜吃過多。