螺螄粉配方裡有沒有加中成藥？

螺螄粉讓很多南方地區為之瘋狂， 可是多數的北方朋友是接受不了螺螄粉的口味， 因為螺螄粉中散發出的異味， 讓不愛吃的人是不能接受的， 不過很多吃過螺螄粉的人， 都知道螺螄粉的口感， 現在有的地方還會在螺螄粉中加入中藥， 這樣既能養生又能保健， 裡面加入的中藥調料都是很放心的。

湯底為：

螺螄、筒骨、牛骨、雞架（禽流感季節慎用）

香料：茴香、母丁香、公丁香、畢波、白寇、八角、良薑、香茅草、當歸、黨參、香草、香砂、沙薑、花椒

建議還是好好去學一下

重要的還有辣椒油， 如果辣椒油做的不好， 口感不好

酸辣螺螄粉

材料

幹米粉， 酸筍1斤， 石螺2斤， 蘿蔔乾， 炸腐竹， 青菜， 辣椒油， 八角， 丁香， 玫瑰露， 薑1大塊， 清湯5升， 雞精， 甘草3片， 肉桂， 幹黃花菜

做法

1、先做湯：熱鍋， 放薑和八角、丁香、肉桂、甘草和石螺一起炒。

2、炒1分鐘再放玫瑰露、鹽。

3、炒到田螺入味有七成熟， 就放入清湯慢慢熬一個半小時。

4、待田螺味出來， 再放入雞精， 還有辣椒油， 再煮十幾分鐘湯就做好了， 最後把黃花菜也放下去（吃一點放一點進去煮)。

5、下面開始炒酸筍， 放油熱鍋後就可以倒入切好的的筍， 放鹽、一點辣椒粉、醬油、一點糖和雞精， 炒到幹水就可以了。

6、幹蘿蔔也是切好， 不用放油， 炒幹水就拿起來。

7、都準備好了後就可以用開水先燙一點青菜， 放到一個大碗裡， 再燙用冷水泡了一個小時的幹米粉。

8、碗里加上炸腐皮、酸筍、蘿蔔乾、香花生， 還有黃花菜， 用熬好的湯淋上去就可以了。