肉餡虎皮青椒的做法包括哪些？

很多人在平時的時候都有吃過肉餡兒虎皮青椒， 這一道美食， 雖然美味卻很多人不會製作， 首先把青椒裡面去掉清理乾淨， 不要用刀子切開， 做的時候最好用尖椒， 這樣的辣味它能夠更爽一些， 吃起來口感也會比較美味， 所以很受歡迎。

材料

主料：青椒200g；

輔料：油適量、椒鹽適量、醬油適量、豬肉末適量、香菜適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、開水適量

虎皮青椒肉餡

1豬肉糜加適量鹽、白糖、味精、蔥花、料酒調味。

2青椒洗乾淨， 把柄去掉， 挖去籽， 塞入拌好的肉末

3油鍋燒熱

4轉小火加入青椒

5用小火煎至兩面虎皮狀， 取出

6在油鍋中加入蔥薑蒜、醬油、香菜、開水等調料汁， 攪拌， 燒熱

7把虎皮尖椒肉餡倒入鍋中， 小火

8蓋上用文火慢慢收汁至裡面肉餡熟

9之後打開加入適量椒鹽調味後熄火

小貼士

1、倒入青椒後， 如果鍋冒熱氣（十成熱）， 那就是火開得太大了， 要轉小火。

2、用小火慢煎， 讓裡面的豬肉餡能燜熟。