清蒸魚片怎麼做？

2017-08-10

魚很多人都吃過，絕大多數的美食甚至某些特色食物都是以魚為主要食材。簡單的魚可以做出非常多的美味佳餚。清蒸魚片可以說是家常菜的一種，做法簡單，一般人都能吃，而且味道鮮美。

做法一

1.買回來的魚片，用清水沖洗一下，瀝幹多餘的水分以後，在魚身上均勻的撒些海鹽，然後把魚片擺在盤裡

2.姜切絲，把薑絲鋪在魚片上

3.蔥白切絲，鋪在魚片上

4.小米辣切碎，零零散散的撒在魚片上

5.最後在魚片上淋一點點香油，用保鮮膜把魚片蓋住

6.蒸鍋裡水開後，放入魚，蒸7分鐘，關火後燜8分鐘

7.出鍋後淋上美極鮮醬油或者蒸魚豉油即可

做法二

1.魚片用老酒，鹽，醃10分鐘，薑切片，蔥切粒，蒜切粒。

2.把魚用老酒，少許鹽醃10分鐘，盤底放上薑片放入醃好的魚片，蓋上保鮮膜，鍋內放水水開放入魚片蒸5分鐘取出，把薑蔥粒撒在魚片上，

3.另取一小碗放一小勺蒸魚豆油，一小勺兒童醬油調勻，倒在魚片上，鍋內放油燒到油開，倒在魚片上，完成

做法三

1.魚肉片成厚片，薑切絲蔥切蔥花

2.魚肉用少許醬油醋鹽料酒胡椒粉抓均勻醃一會，盤子底部鋪一些薑絲

3.把魚肉碼放在盤子裡上面再放些薑絲

4.入開水鍋中中火蒸8—10分鐘

5.蒸好倒出盤內的湯水撒上蔥花淋少許醬油

6.燒熱一些油

7.把熱油澆在魚片上即可。