晚飯做什麼飯簡單好吃

說起吃飯， 現在的人都說健康的飲食是：早上吃好， 中午吃飽， 晚上要吃少。 可如今的人們生活工作都很忙碌， 特別是女性朋友們為了要減肥， 所以很多的人下班回家都不想動， 隨便在外面吃點晚飯， 或者乾脆為了瘦身不吃了， 這樣對於身體來說是不健康的行為， 其實自己動手做晚飯也是很簡單的， 下面就給大家介紹幾個簡單又好吃的晚飯做法。

一、剁椒蒸娃娃菜

食材：

娃娃菜2棵， 剁椒50克， 蔥末、薑末、蒜末各1匙， 蒸魚豉油1小匙， 蠔油1小匙， 胡椒粉少許， 植物油適量。

做法：

1、準備材料， 將娃娃菜洗淨備用;

2、將一棵娃娃菜切成6瓣;

3、將切開的娃娃菜放入沸水中焯燙至5分熟;

4、在炒鍋裡倒入油， 燒至6成熱， 放入剁椒、薑末、蒜末、蠔油、蒸魚豉油， 用小火炒約3分鐘

5、把焯燙好的娃娃菜碼放在盤中， 澆上炒好的剁椒調料;

6、放入蒸鍋中大火蒸約8分鐘， 端出後撒蔥花即可。

二、青椒炒蛋

食材：青椒、雞蛋， 薑、鹽、醋。

做法：

1、準備三個雞蛋、一個青椒;

2、將青椒、姜成切細絲， 將雞蛋打散， 往雞蛋中加一勺清水， 滴兩滴醋;

3、在炒鍋裡倒入油燒熱， 將蛋液倒入;

4、邊倒邊用鍋鏟將蛋液劃散， 使之凝固成蛋絮;

5、將蛋絮推到一邊， 放入青椒絲， 快速翻炒;

6、將青椒和蛋拌在一起，

三、宮保雞丁

食材：

雞肉、熟花生米、黃瓜、胡蘿蔔、蔥白、薑、蒜、雞蛋適量， 生抽、料酒、鹽、醋、糖、豆瓣、辣椒、花椒、澱粉適量

做法：

1、取生抽10克、料酒10克、醋10克兌汁， 加澱粉拌成芡汁;

2、雞肉用錘子捶松後切成小塊;

3、在碗中加入料酒、生抽、鹽胡椒粉、蛋清，

4、將胡蘿蔔、黃瓜切成丁， 蔥白切成釐米段;

5、在炒鍋中倒入油， 潤鍋後加油， 在油四成熱時倒入醃好的雞丁， 滑油;

6、全部變色後將雞丁出鍋;

7、在鍋中留下少量的烹調油， 將花椒和辣椒段炒香， 加入豆瓣炒香;

8、放入胡蘿蔔丁炒至八成熟;

9、放入黃瓜丁和雞肉塊及蔥段;

10、翻炒均勻， 加3克鹽、8克糖調整味道， 倒入芡汁;

11、翻炒均勻， 出鍋前倒入炸好的花生米;

12、裝盤即可。