如何用雞蛋做美食

雞蛋這種食品想必大家都不陌生， 其是人們生活中非常常見的一種食品， 并且這種食品也是很受人歡迎的。 雞蛋吃起來不錯并且營養也非常的豐富， 還可以有效的提高人體抵抗力、為人體提供營養元素等等， 通過雞蛋來制作出的美食是有很多的， 那么下面就來介紹一下如何用雞蛋做美食。

一：【水煮蛋】

食材：雞蛋3個、水適量

做法：

1)準備雞蛋。

2)把雞蛋刷洗干凈。

3)把雞蛋放入鍋中， 放入涼水， 水面超過雞蛋。

4)放點鹽。 5)從涼水到煮開， 大火5分鐘， 關火后燜3—5分鐘。

6)把雞蛋放入純凈水中浸泡一下即可剝殼開吃。

二：【茶葉蛋】

食材：雞蛋8個、醬油適量、鹽適量、茶葉適量、八角適量

做法：

1)將雞蛋清洗干凈。

2)將雞蛋放入砂鍋， 倒滿清水， 中火燒開， 再煮5分鐘， 關火。

3)等到溫熱， 將水倒掉， 雞蛋殼一個個敲破。

4)將敲破雞蛋殼的雞蛋放回鍋中， 加入鹽、醬油、八角和茶葉， 并重新注滿清水。

5)蓋上鍋， 中火燒開。

6)轉小火， 一直煮倒汁水還有不多的一點就可以了。 注：最少要煮一小時， 中間要翻幾次身。

三：【桂花醉蛋】

食材：雞蛋8個、烏梅100g、冰糖100g、陳年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、鹽1小勺

做法：

1)準備好配料中的烏梅冰糖和桂花酒

2)先用1大碗水把烏梅和冰糖放到里面煮15分鐘，

3)雞蛋大頭敲一個小窩， 注意不要敲碎了哦， 煮一鍋開水， 放入1小勺鹽以后加入雞蛋， 煮7分鐘后撈出， 迅速放入冷水中讓雞蛋降溫

4)完全冷涼后的雞蛋輕輕把外皮磕碎， 很容易就剝出一個個白白胖胖的蛋仔啦

5)將剝好的雞蛋泡入步驟2煮好的浸泡液中， 浸泡一夜以上， 如果你急著吃的話， 也可以把蛋白用叉子叉出小孔， 就可以很快入味啦

6)浸泡好的雞蛋撈出， 用線割開， HOHO， 蝙蝠俠的造型還是滿酷的嘛~

四：【鄉巴佬鹵蛋】

食材：雞蛋6個、白糖10ml、鹽3g、鹵料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml

做法：

1)雞蛋煮熟剝去蛋殼。

2)雞蛋放入小鍋里， 倒入一聽啤酒沒過雞蛋。

3)加入糖。

4)加入生抽和老抽。

5)加入一點鹵料。

6)湯汁攪拌均勻， 放在火上中火燒開。

7)改小火煮20分鐘-30分鐘。

8)鹵好的雞蛋浸泡一個晚上， 第二天就可以吃了。