餡餅怎麼做又薄又軟

餡餅作為早餐是很不錯的選擇， 餡餅的種類有很多， 喜歡吃餡餅的朋友們對於餡餅是不是好吃也都很講究， 怎麼樣才能夠做也又薄又軟的餡餅呢？大多時候大家都是在外面買餡餅吃， 不過外面賣的畢竟沒有自己做的衛生， 所以喜歡吃餡餅的朋友們不訪來美味餡餅的做法吧。

一、餡餅簡介：

餡餅作為一種主食深受大家的喜愛， 早餐的時候吃上幾個餡餅， 這一天的工作都會精力充沛， 餡餅這一主食不但包含了主食小麥粉， 還有青菜和肉， 可以說能夠滿足人體的營養需求， 所以餡餅是餐桌上必不可缺的食物之一。

二、製作步驟及方法：

1、和麵是能夠做好餡餅的重要一步， 首先準備適量的麵粉， 不要一次性的往麵粉裡倒水， 這是需要特別注意的地方， 可以把水龍頭開到最小， 這時候一手拿筷子， 一手拿碗接水， 需要筷子不停的攪拌麵粉， 水流速度不要快水流也不需要太大， 等待攪拌的沒有幹麵粉了， 這個時候就可以把水關掉。 麵團和好之後要放置一會。

2、餡餅的餡料也非常重要， 如果餡不好吃那麼這個餡餅就是失敗的， 這裡介紹牛肉芹菜的餡餅， 牛肉餡最好參一些豬肉餡進去， 然後放入調料，

3、接下來就是做餡餅， 柔軟的面加上美味的餡料， 做出的餡餅一定不會差， 最後就是烙餅的過程， 在選擇鍋的時候一定要選擇不粘鍋， 因為不粘鍋可以不用放太多的油， 而且烙好的餅很鬆軟。

三、製作餡餅注意事項：

值得注意的是， 在做餡餅的過程中， 要注意把麵團分成大小一致的劑子， 擀餡餅皮的時候要用力一致， 不要一邊厚一邊剝， 這樣容易露餡， 做好的餡餅要馬上吃， 不要把餡餅落到一起， 這樣容易導致水分蒸發不出去。