這樣炒出的蘑菇勝過山珍海味

蘑菇是日常生活中十分常見的一種食物， 蘑菇不僅味道好， 而且營養價值豐富， 可以製作成各種風味小吃， 而炒蘑菇是屬於一道家常做法， 將新鮮的蘑菇加上各種配料下鍋翻炒， 不僅做法簡單， 而且還非常節省時間。

炒蘑菇

材料

各種蘑菇， 洋蔥， 胡蘿蔔， 辣椒

做法

先爆鍋， 然後加入蘑菇， 胡蘿蔔炒2分鐘，

加辣椒， 洋蔥， 炒1分鐘， 加鹽， 水澱粉勾芡即可

大蒜白酒炒蘑菇

材料

橄欖油1湯匙，

做法

1.將橄欖油放入煎鍋裡在中火上預熱。 下蘑菇炒10分鐘， 不停攪拌。

2.將葡萄酒和大蒜攪入煎鍋， 繼續煮， 直到大多數葡萄酒液煮幹。 撒上鹽， 胡椒粉和小香蔥， 再炒1分鐘即成。

剁椒炒蘑菇

材料

新鮮肉， 蘑菇， 剁辣椒， 蔥， 薑， 蒜， 雞精， 花生油

做法

1.鍋內油燒八成熱放入肥肉煸油， 加入剁辣椒炒香後放蔥薑蒜炒;

2.放入瘦肉翻炒變色即倒入蘑菇炒熟， 加入雞精、蒜苗炒勻即可裝盤。

小訣竅

蘑菇洗淨後將水分擠幹後再炒， 要不水分太多影響菜的味道。

番茄炒蘑菇

材料

蘑菇， 番茄， 鹽一小勺， 白糖少許， 雞精少許， 料酒一點

做法

1、將蘑菇洗淨去除雜質撕開， 番茄洗淨切塊;

2、鍋內放油燒開， 放入蔥花， 蒜片炒出香味， 放入擠淨水的蘑菇， 翻炒片刻;

3、放入番茄， 加入鹽、白糖、雞精、料酒， 用旺火燒開， 再用小火燜3—5分鐘即可出鍋。