野雞做法大全有哪些？學習這3種做法！

平時人們吃的雞肉都是家養的雞， 野雞肉吃得很少， 實際上， 野雞肉的營養也很豐富， 還具有藥用價值， 野雞肉的肉質非常鮮嫩， 吃起來味道很鮮美， 除了富含蛋白質等豐富營養之外， 野雞肉幾乎不含膽固醇， 所以平時可以多吃， 下面介紹野雞肉的做法。

一、野雞肉湯

材料

主料：野雞肉1只

輔料：黑木耳30克、枸杞1小把

調料：食鹽6克、蔥10克、薑4片、八角2個、料酒10克、植物油適量

做法

1、野雞肉剁小塊， 洗淨後焯水， 撈出後沖洗乾淨。

2、木耳去根洗淨、蔥切段、薑切大片、野雞肉。

3、炒鍋放少許植物油燒熱， 放入雞塊中火炒幾分鐘， 放入蔥薑和料酒炒片刻。

4、加入沒過雞肉塊的水和八角大火燒開。

5、全部轉入燒鍋， 中小火燉約2個小時， 至雞塊爛。

6、加入木耳和鹽再燉二十分鐘。

7、出鍋前5分鐘加入枸杞， 一鍋美味滋補的靚湯即可。

二、野雞魚翅湯

材料

幹魚翅300g， 野雞一隻

做法

1.魚翅泡二小時

2.煮半小時後， 把骨頭挑出， 只取肉

3.加入野雞塊， 用紫砂鍋煲三小時

三、小野雞打鹵麵

材料

野雞雞胸肉， 調料， 黃豆芽， 胡蘿蔔， 鹹黃瓜， 綠辣椒， 麵條

做法

1、首先， 熱鍋放油， 先炒雞胸肉， 加一點海鮮生抽。 炒到變了顏色， 全白了， 我放了一些煮麵條用的湯， 燉煮了一會， 害怕過柴， 咬不動；

2、湯漸漸地少了之後， 加入黃豆芽， 胡蘿蔔丁， 再次翻炒， 燜一會， 最後， 放入鹹黃瓜， 綠辣椒， 翻炒幾下出鍋；

3、我在炒雞肉的時候， 放了一點點鹽， 因為我黃瓜的量不太多， 而且黃瓜不是太鹹。 這個要根據情況定；

4、麵條就是過水面條。 先燒水煮熟，

5、再點上鹵子， 就可以了。