豬肚怎麼燉才適合孕婦吃？

豬肚是非常受歡迎的食物， 豬都可以做成美味的食物來吃， 吃豬肚還能補充蛋白質、碳水化合物、維生素， 另外還能補充鈣、磷、鐵等礦物質元素， 所以對健康是很好的， 尤其是那些抵抗力比較差的人， 吃住都有很好的食療效果， 孕婦也是可以吃豬肚的， 那麼該如何把豬肚燉給孕婦吃呢？

第一、孕婦吃的豬肚燉湯

（一）、食材：豬肚300克， 蓮子100克， 料酒2杯蓋， 生薑薄片2片， 鹽， 雞精， 蔥末

（二）、做法：1、豬肚洗淨， 開水氽熟， 切成兩指寬的小段。 將豬肚、蓮子生、薑薄片入鍋， 加入清水。 2、湯沸後， 加入2杯蓋料酒， 大火改小火繼續燜煮(若是用燜燒鍋， 小火10分鐘後， 將內鍋放入外鍋加蓋燜熟)。 1個小時左右， 豬肚燜熟煲爛， 加鹽、雞精， 撒上蔥花就可以出鍋了。

（三）、小貼士：在做這道孕婦豬肚湯的時候， 煲豬肚湯所需時間較長， 因此建議使用燜燒鍋， 節約煤氣， 另外， 生薑和料酒是必備的， 可驅除豬肚本身的味道，

更可以使湯味鮮美。 蓮子最好選用新鮮的， 若是蓮子幹， 要充分發泡再用， 這樣做出來的味道才更好。

（四）、營養價值：豬肚湯是一道常見的滋補菜肴， 採用豬肚， 生薑辦理等材料燉煮而成， 有補虛損、健脾胃的功效， 適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。 豬肚除了好吃之外， 它還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等， 具有補虛損、健脾胃的功效。 主要適合氣血虛損、身體瘦弱者食用， 對於健脾胃、補氣補虛都有著很好的效果。

第二、山藥燉豬肚湯

豬肚和山藥均有養胃的功效， 這道山藥燉豬肚湯四季飲用皆可， 尤其適合冬季暖胃。

準備食材：豬肚500克、山藥600克、玉米1根、胡蘿蔔1根、蔥2根、薑2片、料酒1湯匙、鹽1茶匙、白胡椒粉少許

做法：

1、豬肚先用流水沖洗掉表面的髒東西， 然後用撒入麵粉反復搓揉， 清洗乾淨， 然後將清洗好的豬肚放入鍋中， 倒入清水。

2、加入薑片和蔥， 倒入料酒， 焯燙約5分鐘。

3、將焯燙好的豬肚撈出， 切成豬肚片。

4、玉米洗乾淨， 切塊。

5、胡蘿蔔洗淨去皮， 切大塊。

6、山藥去皮，

洗乾淨之後， 切滾刀塊。

7、另起一鍋， 倒入豬肚絲、山藥、胡蘿蔔和玉米， 加入淹沒食材的水量。

8、先用大火煮開， 然後換成小火熬煮約1個鐘頭。

10、最後調入鹽、撒上少許胡椒粉即可盛入碗中。

第三、白切豬肚片

豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，

具有補虛損、健脾胃的功效。

準備食材：豬肚500克、麵粉適量、料酒20克、薑5片、蔥20克、料酒1湯匙、鹽適量；醬料：大蒜2瓣、薑末1湯匙、食用油1茶匙、醬油2茶匙

做法：

1、豬肚先用鹽來回搓洗兩次， 用流水沖洗乾淨之後， 再倒入麵粉， 不斷的搓捏， 直到表面的粘液洗掉。 然後再將豬肚內的白色油膜全部去除。

2、將豬肚冷水下鍋， 燒開略微焯燙之後， 撈出， 洗去浮沫。 將蔥洗乾淨， 打結， 然後將蔥和薑片塞入豬肚中。

3、另起一鍋水， 放入豬肚， 倒入料酒， 蓋上鍋蓋。 用大火燒開之後， 換成小火繼續熬煮， 直到用筷子可以輕易戳入豬肚就可以關火。

4、等到豬肚放涼之後， 撈出， 切片， 碼在盤中。

5、大蒜去皮， 切成蒜蓉。

6、熱油鍋， 爆香薑末和蒜蓉， 盛入小碗中。

7、蒜蓉中倒入醬油拌勻，

作為蘸料。

8、將豬肚蘸著醬油蒜蓉料吃即可。