蕎麥的功效與作用禁忌，務必要明白！

蕎麥殼是非常好的食物， 人們將其與其他食材搭配做成美食來吃， 其營養價值非常豐富， 所以能夠緩解或治療多種疾病， 但專家表示， 吃蕎麥之前必須要懂得相關禁忌。

1.抗氧化， 清除體內自由基， 延緩衰老， 預防和治療腫瘤、癌症

2.預防和治療心腦血管疾病， 對動脈硬化、冠心病、心肌梗塞、腦梗塞、腦出血、中風有效

3.降血壓、降血脂、降血糖

4.輔助治療糖尿病， 是糖尿病患者主糧的最佳選擇

5.促進眼部血液微循環， 增進視力， 對糖尿病患者視網膜病變有效

6.開胃健脾、通便潤腸、治療慢性泄瀉、療胃炎， 對胃酸過多有抑制作用， 適合有胃潰瘍史的患者食用；“莰菲醇”， 有抑制幽門螺旋桿菌(一種能引起胃潰瘍的細菌)的作用

7.消炎、止咳、祛痰、平喘；桑色素對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌有較強的抗菌作用。

8.治療燒傷、創傷

9.治療牙齦出血、口腔潰瘍

10.治療膽結石

11.治療貧血

12.可安神、活氣血、清熱腫風痛， 《齊民要術》記載：“頭風畏冷者， 以麵湯和粉為餅， 更令罨出汗， 雖數十年亦愈。 ”

13.具有減肥美容、排毒養顏的功效。

蕎麥的禁忌：

1、豬肉與蕎麥食物搭配禁忌

服用蕎麥時， 不能食用豬肉。 若一起食用會使人的頭髮脫落。

2、野雞與蕎麥麵食搭配禁忌

野雞與蕎麥面不可配伍。 《飲膳正要》指出:野雞不可與蕎面同食， 生蟲。 孫思邈指出:蕎麥酸寒， 食之難消。 由於蕎麥性寒， 野雞亦屬寒性， 兩者同食， 兩寒相遇， 不易消化。 故野雞作肴， 不宜用蕎麥面為主食。

3、黃魚與蕎麥面食物禁忌

《飲膳正要》:黃魚不可與蕎麥面同食。

《食療本草》也記載:蕎麥難消， 動熱風， 不宜多食。 黃魚不可與蕎麥同食， 令人失音也。 孫思邈曰:蕎麥面酸， 微寒， 食之難消， 久食動風， 不可合黃魚食。