​豌豆稀飯的做法都有哪些？

大家在平時一定都有吃過豌豆， 豌豆在平時可以炒著吃， 也可以煮著吃， 比較受人歡迎的就是一道豌豆稀飯。 豌豆稀飯的製作方法很簡單， 而且有利於消化吸收， 比較適合， 腸胃不好經常出現脾胃虛的人， 在製作的方法上需要用大米或者是糯米配捲心菜或者香菇。

做法1

主料

大米 豌豆

捲心菜 香菇

輔料

鹽少許 胡椒粉少許

豌豆飯的做法步驟

1. 豌豆洗淨；捲心菜和香菇洗淨後分別切絲備用。

2. 大米洗淨， 加入適量開水入電鍋煮飯。

3. 煮飯的同時， 平底鍋燒熱， 倒入適量油， 先爆香香菇絲， 然後加入捲心菜絲翻炒， 再加入鹽和胡椒粉調味， 最後倒入豌豆炒勻。

4. 這時打開電鍋， 迅速加入炒好的捲心菜和菜汁， 稍微攪拌一下， 繼續燜熟米飯即可。

做法2

材料

材料：（4-6人份）

2 Cup Basmati 米 （也可以用泰國香米）

1/2 杯 冷凍豌豆 （Frozen Peas）

1 tbsp 黃油

1 tbsp 食油

1 片桂葉 （Bay Leaf）

1 段桂皮 （Cinnamon Stick）

2-3 只 丁香

1 tbsp 孜然 （Cumin Seed）

2 只 豆蔻籽 （Cardamom Pod)搗開 Optional

2 tsp 鹽 （或適量）

做法

把米淘乾淨， 如果用的是Basmati， 泡十分鐘。

在一口厚重的鍋裡， 把黃油和食油一起下鍋， 中火加熱。 把桂皮， 桂葉， 丁香和豆蔻籽下去煸炒， 香味出來之後， 加入孜然煸炒， 看見孜然稍微彈跳的時候， 把米瀝幹倒入， 翻炒3-5分鐘， 至水份完全煮幹， 米粒開始變得透明為止。

加入3 1/2 cup的水 （喜歡軟一點的可以用 4 cup 減去一大匙的水）和鹽， 試試味道， 可以稍微鹹一些， 因為米飯煮好了鹹味會變淡。

大火煮滾， 然後轉中火燜煮10分鐘， 再轉小火燜5分鐘。 熄火， 開蓋， 用飯勺把飯粒拌勻， 均勻撒入冷凍豌豆， 加蓋繼續燜5分鐘。 把豌豆和米飯拌勻，