怎麼辨別豆芽有毒沒毒？

如何鑒別健康豆芽？

瀋陽市農委法規處楊宏提醒市民， 買豆芽應儘量去大的超市里買， 如果在其他地方買則要注意：一聞， 二看， 三掐。

要聞豆芽上的氣味。 健康的豆芽聞起來很清爽， 而有“尿素”味道的豆芽是不正常的

儘量不要選個頭太均勻， 而且太粗太長的， 這樣的豆芽可能添加了添加劑；也不要選沒有根須的， 沒有根須的多數是使用了無根劑

要把豆芽掐開看水分。 健康的豆芽水分比較大

自發豆芽：4￣5天就能食用

為了吃著放心， 其實也可以自己發豆芽， 方法很簡單。

1、將綠豆或者黃豆放在水裡泡一夜；

2、第二天控去水分， 將豆子裝在漏籃中， 而且最好把籃子懸空放置， 這樣豆芽根可以往下長， 還利於透氣；

3、找一塊濕布， 蓋在豆子上；

4、在濕布上壓上重物；

5、每天上下午各澆一次水， 在20攝氏度的溫度下， 4￣5天后應該就可以食用（需視發芽情況定是否食用）。