馬齒莧餃子的做法？

馬齒莧不僅口感嫩滑， 而且具有豐富的營養價值， 能夠有效補充人體所需營養成分， 對人體起到一定的積極作用。 同時， 馬齒莧也具有多種多樣的吃法， 比如， 涼拌馬齒莧清爽可口。 其實馬齒莧餃子也是一種常見的製作方法， 深受廣大朋友的喜愛， 那麼， 馬齒莧餃子的做法是什麼呢？

首先， 將麵粉混合好， 倒入清水， 可加入雞蛋液， 這樣可以使餃子皮吃起來筋道， 口感好。 揉成軟硬適中的麵團， 表面蓋上潮濕的布， 醒麵團。 接著， 將馬齒莧洗乾淨， 放入沸水不焯燙一下撈出， 擠幹水分備用。 再將馬齒莧切碎放入適當的鹽。

一定要記住馬齒莧必須用開水抄過以後放入冷水， 擠幹水分後切成末。 然後， 可根據自身喜好加入其他食材， 比如， 木耳、香菇， 或者一些肉類。 然後把切碎的餡料混合， 加入鹽、香油、醬油等調味品進行攪拌均勻。

再製作好餃子皮進行包餃子。 把醒好的麵團揉勻， 切成小劑子， 擀皮。 將製作好的餡包進去， 封口。 最後， 煮餃子， 鍋中水開後， 在鍋里加一點鹽， 下餃子， 鍋中水再次開後， 加入一小碗水， 再一次煮開就可以了。

好吃又營養的馬齒莧餃子就可以享用了， 可以根據自身喜好調製一些餃子汁， 蘸著食用， 簡直是美味極了。 對於喜歡吃馬齒莧的朋友， 可以在家嘗試製作， 馬齒莧是一種常見的食材， 製作方法也簡單， 易於操作。