生姜雖好 秋季不宜過多食用
唐代醫學家孫思邈說:“八九月多食姜, 至春多患眼, 損壽減筋力。 孕婦食之, 令兒盈指。 ”
生姜以及辣椒、花椒、桂皮、蔥及酒等辛辣之品, 性質多為燥熱, 在烹飪中失去不少水分, 食后容易上火。 秋天氣候干燥, 燥氣傷肺, 加上再吃辛辣的生姜, 加重秋燥對人體的危害, 更容易傷害肺部, 加劇人體失水、干燥。 所以, 吃姜有利亦有弊, 可吃, 但不可多吃。 特別是秋天, 最好別吃。
當然, 有病需要用姜還是要用的, 何況生姜含揮發油, 可加速血液循環;同時含有姜辣素, 具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能;還含有姜酚,