椒鹽土豆餅的家常做法

土豆餅是很多常見的食物， 這類食物含有的澱粉較高， 吃土豆餅對提高身體能量有很好幫助， 不過在晚上的時候對這樣食物需要減少選擇， 否則很容易引發身體肥胖問題， 那土豆餅在製作上也有很多方法， 常見就是椒鹽土豆餅的做法， 這樣製作土豆餅也是比較簡單， 而且土豆餅味道也是很獨特。

椒鹽土豆餅的做法：

材料：土豆 15個(中偏小)， 500g左右、蒜(一個.蔥 2根、花椒 1小匙、鹽 1/2小匙。 香菜二棵。 味精， 紅糖(少許)。 醬油(著色用)

做法

1. 小土豆去皮洗淨， 加水， 大火煮開後轉中火煮15分鐘左右， 至酥軟;

2.鍋里加10大匙油， 放土豆餅， 中小火煎至兩面金黃;(不煎壓扁會碎， 煎後再壓成形好)

3. 用刀面把土豆輕輕拍扁， 成土豆餅;(注意輕拍就可， 不要用勁， 震裂一點點是關鍵， 過頭了會散， 只能用濕手搓合)

4. 再放回鍋裡中小火煎至兩面金黃;

5. (先在鍋中心小火用甜醬加水， 加醬油少許著色炒開，

6.裝盤後配上香菜.

注意事項：(1.不煎壓扁會碎， 煎後再拍壓成形好， 注意輕拍幾下就可， 不要用勁， 震裂一點點是關鍵， 過頭了會散， 只能用濕手搓合.2.先在鍋中心小火用甜醬加水， 加醬油少許著色炒開， 土豆餅此時放在周邊)

在對椒鹽土豆餅的做法瞭解後， 在製作椒鹽土豆餅的時候， 也需要注意， 這樣的製作方法也需要掌握一些技巧， 這樣製作後的土豆餅才會更加好吃， 同時製作椒鹽土豆餅不能過多， 土豆餅涼了後在吃， 是很容易回生的， 這點製作土豆餅的時候要注意。