秋季進補誤區 改善養生誤區

導讀：究竟人們對於秋季進補存在有哪些誤區， 而相對應的建議又是什麼呢?四季養生網為您解析秋季養生誤區。

無肉不歡?果蔬更潤肺!

中國中醫科學院教授楊力表示：在秋天， 大家喜歡大塊吃肉以進補。 動物性食物無疑是補品中的良劑， 不僅有較高的營養， 而且味美可口。 但肉類不易消化吸收， 若久吃多吃， 對胃腸功能已減退的老年人來說， 常常不堪重負。 而肉類消化過程中的某些“副產品”， 如酸性的脂類、糖類等物質又往往是心腦血管病、癌症等老年常見病、多發病的病因。

楊教授建議大家：。 《飲膳正要》說：“秋氣燥， 宜食麻以潤其燥， 禁寒飲”。 更有主張入秋宜食生地粥， 以滋陰潤燥者。 總之， 秋季時節， 可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、鳳梨、乳品等柔潤食物， 以益胃生津。 新鮮果蔬通常有止咳潤肺的功效， 可以多吃。

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[配料]蘋果1個，

梨1個， 鳳梨半個， 楊梅10粒， 荸薺10粒， 檸檬1個， 白糖適量。

[做法]蘋果、鴨梨、鳳梨洗淨去皮， 分別用圓珠勺挖成圓珠， 荸薺洗淨去皮， 楊梅洗淨待用。 將白糖加入50毫升清水中， 置於鍋內燒熱溶解， 冷卻後加入檸檬汁， 把五種水果擺成喜歡的圖案， 食用時將糖汁倒入水果之上， 即可。

[功效]生津止渴， 潤肺消食。

二、地域不分濫補一氣?南北大不同!

上海市岳陽醫院中醫內科主任醫師田華表示：我國幅員遼闊， 地理環境各異， 人們生活方式不同， 同屬冬季， 西北地方與東南沿海地區的氣候迥然有別。 冬季的西北、東北地區天氣較冷， 進補宜大溫大熱之味， 如羊肉、狗肉、鹿肉等， 補品中如人參酒、參茸酒等， 強壯補身， 禦寒助陽確有作用。 而長江以南地區即使入秋，

但氣溫較北方地區要溫和的多， 進補宜清淡甘溫之味， 如雞、鴨、鵝等。

田教授建議：長江以南地區的人們如果多食羊肉、狗肉、鹿肉等容易燥熱動火， 出現咽痛、口瘡、鼻出血等症狀。 雨量較少且氣候偏燥的地帶， 也是少用為佳， 應以幹潤生津之品如百合、荸薺、蓮藕、梨等果蔬為宜。

進補“多多益善”?對症下藥才有效!

解放軍總醫院中醫研究所主任醫師王發渭表示：任何食物或補藥食用過量都有害， 認為“多吃補藥， 有病治病， 無病強身”不科學。 無病亂補， 既增加開支， 又加害自身。 特別是有些人認為燕窩、海參、蟲草等是好東西， 一味進補， 但事實上海參主要是養腎陰的， 而燕窩、蟲草是增強免疫力的， 一般人並不需要用這些東西進補。

倒不如吃些蘿蔔、梨、藕、百合、銀耳這些時令蔬果更合適。

王主任建議大家：秋季為了增強免疫力， 除了進補， 鍛煉身體也很重要。 可以飯後散散步， 上下班路近的騎騎車， 週末和家人打打羽毛球或去近郊遠足等。 同時秋天要注意養收， 少熬夜， 沒有必要的時候， 夜裡儘量睡子午覺， 早睡早起身體好。

因人而異：濫用膏方不可取

第三軍醫大學新橋醫院營養科主任王建介紹：中醫的治療原則是虛者補之， 不是虛症病人不宜用補藥， 對症服藥才能補益身體， 否則適得其反， 會傷害身體。 保健養生雖然不像治病那樣嚴格區別， 但起碼應分為偏寒和偏熱兩大類。 偏寒者畏寒喜熱， 手足不溫， 口淡涎多， 大便溏， 小便清長， 舌質淡脈沉細。

偏熱者， 則手足心熱， 口幹， 口苦， 口臭， 大便幹結， 小便短赤， 舌質紅， 脈數。 若不分寒熱妄投藥膳， 容易導致“火上加油”。

王建醫師表示：現在不少白領希望能通過開膏方達到調理亞健康、抵抗疲勞的目的。 但隨著藥材價格上漲， 動輒上千元的膏方令人卻步， 一些年輕白領轉投購物網站， 爭相求購廉價的成品膏方。 此外， 還有一些女白領在家自行熬制膏方， 還把配方和做法“曬”到網上。 但事實上， 每年都有因為自己購買材料、在家自製膏方不當， 結果吃出上火、嘴裡起瘡等問題的個例。

為何魚頭湯濫補易傷身?

根據江蘇省人民醫院營養科李群主任介紹， 人體健康所需要的營養不是一種元素， 而是多種元素按比例的科學組合，

並且應當因人而異。 例如對於蛋白質， 如果是蛋白質-能量營養不良的病人就需要高蛋白飲食， 但對於慢性腎功能衰竭病人往往高蛋白是致命的。 而葷湯(魚、肉湯)中除富含脂肪外， 別的營養素都很缺乏。 如：一碗魚湯裡溶解的蛋白只占魚肉的2%左右， 卻集中了魚肉中脂肪的40%。

對於需要科學攝入蛋白質、維生素、膳食纖維的老年人以及三高人群來說， 常喝魚湯會導致脂肪攝入超標及能量超標， 同時， 魚湯的飽腹感會擠佔他本來該攝入的其他食物的胃容量， 長期食用會影響膳食結構， 造成營養失衡。