吃豬肝要注意，否則會中毒！
豬肝的營養價值非常豐富， 大家都喜歡吃， 但是有誰知道豬肝裡亞特含有劇毒呢?有很多有毒的代謝和混入飼料中的物質都會聚集在豬肝中， 經過加工後送至腎臟， 從小便排出， 而且還有可能含有肝寄生蟲。 今天健康營養小編就來教大家如何正確吃豬肝!
尚若肝臟的各類毒性物質未能排淨， 或解毒功能下降， 那麼有毒物質就會殘留在肝臟的血液中， 它可能誘發癌症、白血病與其它疾病。
由於豬肝中有毒的血液是分散存留在數以萬計的肝血竇中， 因此， 買回豬肝後要在自來水龍頭下沖洗一下， 然後置於盆內浸泡1～2小時消除殘血。 注意水要完全浸沒豬肝。 若豬肝急烹飪， 則可視其大小切成4～6塊， 置盆中輕輕抓洗一下， 然後盛入網籃中在自來水下沖洗乾淨即可。
另外， 炒豬肝不要一味求嫩， 否則， 既不能有效去毒， 又不能殺死病菌、寄生蟲卵。
看了上面介紹的這些關於豬肝的營養知識後， 你知道該如何正確食用和處理主幹了嗎?希望這些知識點能為你帶來幫助。
