家常涼菜做法有哪些？

我們的生活大多時候都是平平淡淡的， 但是如果自己也這樣甘於平淡， 往往就會覺得生活沒有滋味。 如果我們把每一件小事都做的非常的精彩， 就會讓平淡的生活變得多姿多彩。 如果能夠把每一道菜肴都用心去做， 即使的小菜、涼菜都可以有滋有味， 那麼， 就會讓多姿多彩的生活更加的有滋有味， 生活就會充滿著更多的激情和快樂。

1、拌蔥頭 原料: 蔥頭一斤 青紅辣椒三個 醬油三錢 陳醋三錢精鹽五錢 香油三分

制法: 將蔥頭剝去老皮洗淨， 直刀切成片， 再改刀切成粗絲或小塊;辣椒直刀切成絲共裝盤內， 然後拌上精鹽、醬油、陳醋， 最後滴上香油， 攪拌勻即好。

特點: 新鮮脆嫩， 酸辣適口。

2、拌捲心菜

原料: 捲心菜斤半 醬油五錢 香油五分 白糖一錢食鹽二分

制法:

將捲心菜剝去外幫洗淨， 直刀切成一寸長、半寸寬的碎段。 入開水中煮兩三分鐘撈起， 不可過度，

特點: 甜鹹香脆， 佐酒小菜。

3、拌綠豆芽

原料: 綠豆芽二斤 黃瓜二兩 精鹽五錢 蔥絲二錢姜絲二錢 醋五錢 香油一錢

制法:

將綠豆芽揀去雜質洗淨， 入開水鍋裡焯熟(注意不要過火焯軟)， 撈出控去水;黃瓜洗淨直刀切成片， 再切成細絲， 撒上精鹽， 加入蔥絲、薑絲拌勻， 最後澆上醋、香油盛盤即好。 如加入泡軟的腐幹絲、粉絲即成綠豆芽拌三絲。

特點: 新鮮味美， 富有營養。

小編推薦了三款涼菜， 這些涼菜都是我們常吃的蔬菜， 但是如果你能用心去做， 就是簡單、平常的涼菜， 也可以變得更加的美味， 不但讓自己的味蕾可以與涼菜一起跳舞，