哪些食物是補鋅的？補鋅最佳食物首選它
食補是人們現在最重視的， 但是平時如果沒去研究過的人來說， 對於補鋅的食物有哪些並不是很清楚， 鋅是人體中很需要的一種元素， 人們可以通過吃牡蠣、鯡魚等高含量鋅元素的食物來攝取， 來增加人們的食欲， 另外， 肉類、蛋類等等都含有鋅元素， 也是人們日常經常吃的食物。
鋅是人體生理必需的微量元素之一。 機體含鋅2—2.5克， 人體內的鋅主要存在於肌肉、骨骼、皮膚(包括頭髮)中。
鋅可通過其參與構成的含鋅蛋白對味覺和食欲發生作用， 從而促進食欲。 鋅可參與肝中維生素A的動員， 維持血漿維生素A濃度的恒定， 對於維持正常暗適應能力有重要作用。 鋅對於皮膚健康也是必需的。 此外， 鋅還可促進傷口的癒合， 增強機體抵抗力。
食物中牡蠣、鯡魚含鋅量最高， 每公斤食物中含鋅超過100毫克， 其次是肉、肝、蛋類、蟹、花生、核桃、茶葉、杏仁、可哥， 含量20-50毫克；麥類、魚類、胡蘿蔔、土豆含6-20毫克。 此外， 動物性食物的含鋅量高於植物性食物， 且動物蛋白質分解後所產生的氨基酸能促進鋅的吸收， 鋅的吸收率一殷在50％左右， 而植物性食物所含的植酸和纖維素可與鋅結合成不溶于水的化合物， 從而妨礙人體對鋅的吸牧， 吸收率僅20％左右。 鋅的吸收較大程度依賴於鐵、鈣、磷的存在。 為了防止鋅的缺乏， 應鼓勵孩子多吃瘦肉、豬肝、魚類和蛋黃等動物性食物， 養成良好的飲食習慣， 不偏食和挑食。 大米、玉米、白麵、蔬菜和果類中含量少， 低於5毫克， 在食用這些食物中要注意補鋅。
