電飯煲也可以煮香菇瘦肉粥嗎
在煲湯做粥的時候， 大多數人會選擇用砂鍋或專用的煲湯鍋， 但並不是每一家都有專業的煲湯鍋， 平時電鍋在每一家幾乎都有， 主要是可以用來做粥做湯的， 其實電飯煲也可以煲出香菇瘦肉粥， 而且方法也比較簡單， 只要大家按照正常的配料比例， 掌握好煮的時間， 避免糊鍋體就可以。
香菇瘦肉粥
材料
隔夜米飯1碗， 新鮮香菇5朵， 胡蘿蔔1根， 瘦肉末50克， 鹽5克， 香油15毫升， 薑3片
做法
1.砂鍋中加入水燒開， 然後放入米飯攪拌均勻， 用中火煮至沸騰。 同時將瘦肉末加入一小勺料酒醃制10分鐘， 香菇洗淨後切成片， 胡蘿蔔切成丁， 姜切成絲備用；
2.粥煮開後， 轉成小火， 不停攪拌防止糊底， 同時放入一把湯勺， 可以有效地防止粥溢出；
3.粥煮到濃稠， 米粒明顯的開花後， 依次放入胡蘿蔔、瘦肉拌勻， 肉末變白成熟後， 再放入香菇片、薑絲， 繼續煮兩分鐘即可， 出鍋前加入適量的鹽、香油調味即可。
粥的煮法很多， 選擇隔夜的米飯來做， 不僅節省時間， 也打掃了剩餘米飯。 如果用生的大米來做， 最好將大米洗淨後提前浸泡半小時， 水燒開後再放入米粒， 這樣米粒經過冷熱刺激， 表面會開裂， 裡面的澱粉等會更快的融到水裡，
香菇瘦肉粥
材料
白米1 (米杯),香菇4-5 朵,蝦米 一小撮,瘦肉片4-5 片,紅蘿蔔 適量,紅蔥頭3-4 粒,青蔥 適量,水(約淹過食材的水量) 依米量調整,鹽 少許,糖 少許,白胡椒 少許,香油 適量,油蔥酥 適量
做法
1、先將白米洗淨加水用電鍋煮成熟飯備用， 再把所有要洗要削要切的材料處理好備用 ( 香菇.瘦肉片切片 、 蝦米.青蔥.紅蔥頭切細末 、 紅蘿蔔切絲)。
2、放油熱油鍋， 將紅蔥頭、蝦米、香菇和紅蘿蔔絲爆香，
3、完成 1 和 2 的步驟， 就可將熟飯和炒香的材料一起加水熬煮呈粥狀， 起鍋前再灑上蔥花和油蔥酥稍加攪拌就可增加香氣與色澤~
香菇菜幹瘦肉粥
材料
香菇5朵約30g， 菜幹35g， 瘦肉50g， 蔥1根， 薑1小塊， 油鹽適量， 清水1.5L， 大米2/3量杯
做法
1， 把香菇和菜幹泡開， 分別切小塊
2， 薑切絲， 蔥切小段，
3， 瘦肉剁碎加油鹽醃制一會兒
4， 淘洗好大米， 放入高壓鍋， 加入香菇和菜幹， 倒入清水
5， 調至煲粥檔， 煲煮成完美的粥
6， 加入瘦肉攪散， 再煮10分鐘
7， 下蔥段， 加油鹽調味即可
