​椰皇和椰青的區別？

每當夏天到了， 各種各樣的水果就上市了。 就又到了各種吃貨大顯身手的時候。 好多人都會選擇在路上買一個椰子回家吃。 喝著椰汁， 吃椰肉， 吹著涼爽的空調， 那感覺真是太棒了。 好多人都不知道， 認為椰子只有一種， 其實並不是這樣的。 因為自然界中的分類。 有界門綱目， 科屬種。 他們都屬於椰子種。 但是口感和味道相差很大。 這就是為什麼有人買了椰子， 看到別人吃的那麼好吃， 為什麼自己在吃的時候就沒有那麼好吃呢。 今天我就來給大家介紹椰皇和椰青。

1.椰皇又名椰王， 果形較為小巧， 果殼堅硬厚實， 呈淡咖啡色。

2.椰皇記憶體有椰汁， 清澈透白， 甘甜爽口， 味道比較清淡， 是夏日裡清涼解渴之佳品；緊貼果殼內壁還有一層厚厚的乳白色的椰肉， 柔若奶油， 芳香滑嫩， 取出即可直接品嘗。 椰皇內的果肉和果汁富含糖類、蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質。

夏季吃椰皇有助於利尿消腫、殺蟲消疳、排毒祛斑和補充營養， 但不宜過量食用， 以免上火， 患有心血管疾病、糖尿病、脂肪肝、支氣管哮喘等患者應少食或忌食。

3.椰皇的品種很多， 新鮮的按顏色分為青椰、紅椰和金椰， 棕色殼的叫“金椰”，

金椰口感最好， 酸甜兼備， 青椰淡甜， 紅椰微酸。 椰皇的老嫩根據個人喜愛來挑選， 多數人喜歡吃不老不嫩的， 肉嫩水多， 吃完的時候別忘記了吃椰肉， 椰肉也可以燉雞等， 很清爽的。 椰皇屬涼的食物， 所以香港有不少生果檔檔主在出售這款鮮果前都會用火燒， 以熱抵消涼， 稱為“火燒椰皇”， 食客買回去後， 可當椰青般飲用椰皇內的椰汁， 汁較甜。 椰青嫩椰（香港人稱椰青）是果皮尚呈綠色的未熟椰子， 嫩椰的果汁無菌， 屬於低熱量的飲品， 味道清涼潤喉， 只含少量二氧化碳， 因此成為盛暑最佳。

椰青， 表皮是青色的嫩椰子。 一般來說， 椰青的汁水更加鮮嫩， 即開飲汁。 椰青和椰皇的區別在於成熟沒成熟， 椰子還沒有成熟時採摘下來的就是椰青。 在味道也有區別， 椰青汁更清香甘甜， 解熱生津， 而椰皇的肉更滑嫩爽口。