田七怎麼涼拌比較好吃？

現在很多人都比較講究的是養生， 對於養生的這個話題， 每個人都是有不同看法的， 一般很多人比較青睞於中藥， 田七是一種藥材， 在平時可以放在中藥中， 田七可以當做蔬菜， 也可以當作中藥夏天比較常見的一道吃法是涼拌田七， 製作簡單而且不複雜。

新鮮的田七葉吃起來口感有點像蠶菜， 不過田七葉帶有點甘苦味， 入口爽滑， 有黏稠感。 田七葉有舒經活血， 增強體制， 增加血液迴圈， 快速散瘀， 滋補抗疲勞的療效。 也根據不同的製作方法， 有少許不同的作用， 比如保持田七的外形， 不將它揉碎， 它的功效還是具有降血脂， 降血壓， 開氣活絡， 提神補氣的功效。 民間有用新鮮的田七葉治療流鼻血的方法。 它富含鈣鐵， 具有滋補、消腫散瘀、活血等功效。

食材

主料田七葉200g 輔料油適量鹽適量香油適量蒜頭適量香蔥適量

步驟

香蔥、蒜頭洗淨， 切碎。

田七葉洗淨。

奶鍋煮水。

水開後放田七葉入鍋煮30秒左右。

撈起濾水。

熱鍋， 放入少量的油燒熱， 再放入蒜蓉煸香。

田七葉放入碗裡， 把蒜蓉油淋在田七葉上， 再加入少量的香油。

放入鹽， 拌勻。

最後放入蔥花， 拌勻即可。

裝碟。

小貼士

煮田七葉的時候時間只需要30秒左右就可以了， 這樣吃起來比較爽口。