豆腐最好不要和菠菜搭配在一起吃

合理的膳食構成， 科學而營養的搭配， 是維持人體健康的重要方面。 因為菠菜含草酸較多， 有礙肌體對鈣的吸收， 故吃菠菜時宜先用沸水燙軟， 撈出再炒。

菠菜不宜與豆腐、魚等含鈣量較多的食品混合做菜， 如菠菜煮豆腐等， 因為草酸與鈣反應生成難以被人體吸收的草酸鈣， 草酸鈣會影響人的腎功能， 且可形成結晶物瀦留於泌尿道， 引起結石。

豆腐和海帶的搭配可算是珠聯璧合， 日本人認為是長生不老的“妙藥”。 因為豆腐以及其他大豆製品， 營養豐富， 能補充人體需要的優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。 豆腐中還含有多種皂角甙， 會阻止過氧化脂質的產生， 抑制脂肪吸收， 促進脂肪分解， 使減肥事半功倍。 但由於皂角甙可促進碘的排泄， 容易引起碘缺乏， 所以經常吃豆腐者， 應該適當增加碘的攝入。 而海帶含碘豐富， 將豆腐配上海帶一起吃，

海帶豆腐湯

材料：凍豆腐（或北豆腐）200克， 海帶結50克， 蘑菇50克， 薑2片， 蔥2片

做法：

1.凍豆腐塊擠幹水分， 海帶結洗淨， 蘑菇洗淨撕成小片;

2.鍋中油燒熱後， 放入凍豆腐， 略煎一會兒;

3.煎至豆腐表面有些發黃後， 倒入水、海帶結、薑蔥片;

4.煮至水開後，

5.出鍋前撒鹽即可。