這些超級抗癌食物，讓你一生受益

每當我們坐下來用餐時， 其實， 就是在做生與死的抉擇。 這一說法聽起來很嚇人， 卻道出了一個樸素的道理：你所要享用的飯菜， 將會影響你的健康， 甚至決定你的壽命。 這裡向大家介紹10種營養豐富的食物， 研究證明， 它們有助於預防多種疾病。

1.豆類：蛋白質與B族維生素的豐富來源。 所有的豆類都是超級食物， 扁豆、青豆、黑豆、紅豆最常見。 建議每星期至少吃4次豆類， 每次0.5杯(一杯約一個棒球的大小)。 豆類的好處包括：降低膽固醇、對抗心臟病和高血壓、穩定血糖、減少肥胖、減輕便秘。

2.藍莓類：超級抗氧化劑。 同類食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、覆盆子、黑莓。 建議每天食用1—2次。 藍莓的功效包括降低患心血管疾病和癌症的風險， 並且有助於維持健康的肌膚， 緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。

3.青花椰菜：強力抗癌武器、鐵的主要來源。 同類食物：甘藍菜、捲心菜、白花椰菜、白菜、芥菜等。

4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣。 同類食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、蕎麥、黑麥。 燕麥的熱量含量低， 富含纖維和蛋白質， 也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒的豐富來源。 燕麥降低膽固醇的能力十分強大。 研究顯示， 膽固醇高的人一天只要攝取3克燕麥， 堅持一段時間， 膽固醇就能明顯降低。

5.柳丁：維生素豐富。 同類食物：檸檬、葡萄柚。 建議：每天吃1個。 柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素， 研究發現， 柳丁可以維持心臟健康， 並且預防癌症、中風、糖尿病以及許多慢性疾病。

6.南瓜：富含類胡蘿蔔素。 同類食物：紅蘿蔔、地瓜。 建議：每2—3天吃一次。 南瓜的纖維含量極高， 熱量低， 其中所富含的類胡蘿蔔素可以降低患多種癌症的風險， 包括肺癌、膀胱癌、子宮頸癌等， 還可以保護皮膚和眼睛免受紫外線傷害， 預防眼部疾病。

7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸。 同類食物：鱸魚、牡蠣、沙丁魚、比目魚、鯡魚、鱒魚。 建議每星期吃2次。 鮭魚含的不飽和脂肪酸能幫助預防中風、心臟病以及免疫系統疾病。

8.菠菜：營養模範。 同類食物：甘藍菜、萵苣。 建議每2—3天吃一次。 許多研究證實， 菠菜可以降低患心血管疾病、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、白內障等疾病的風險。

9.番茄：富含茄紅素， 好處多得說不完。 同類食物：西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜。 建議每週至少吃一次。 番茄對預防前列腺癌效果特別突出， 同時可以降低乳癌、消化道疾病的患病率。

10.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇。 同類食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、腰果、榛果。 建議一星期吃5—6次， 每次約25—30克。 堅果可以降低膽固醇， 減少心臟疾病的風險。 研究也發現， 常吃堅果的人， 患糖尿病、癌症， 以及其他許多慢性疾病的風險比較低。