​萵筍木耳，食療價值高

萵筍對高血壓患者來說很有利， 它的口感也很脆嫩， 炒著吃， 涼拌吃， 熬湯喝都會有很好的味道， 今天我們要學習的是萵筍木耳的做法， 炒的時候也可以加一些蝦仁， 食療價值就更高了。

一、萵筍木耳炒蝦仁

菜譜簡介 蝦是優質蛋白質來源， 又低脂肪， 木耳有降壓軟化血管的功效， 萵筍富含鉀， 對高血壓和心臟病患者有很大的裨益， 三樣搭配很來不但顏色漂亮味道鮮美， 連三高人士也可放心大塊朵頤， 是老少鹹宜的家常菜。

材料

蝦250克， 萵筍1支， 木耳20克， 鹽， 料酒， 澱粉， 薑絲少許

做法

1、鮮蝦剝殼去蝦線， 蝦仁用少許鹽、料酒、澱粉拌勻待用；

2、萵筍一支去皮切片， 幹木耳泡發洗淨撕成小朵；

3、取炒鍋將油燒至六成熱（油溫比較低）油可稍多些， 倒入蝦仁快速翻炒至變色， 盛出待用；

4、用鍋中余油把薑絲爆香， 再將萵筍和木耳倒入翻炒， 加鹽， 再倒入蝦仁炒， 最後勾個薄芡即可出鍋。

小訣竅

1、喜歡吃蒜的勻芡前加入少量蒜蓉翻炒會更香。

2、蝦仁留尾只是為了賣相好看， 把尾巴也剝掉其實吃起來更方便。

二、萵苣木耳肉絲

菜譜簡介 萵苣有增進食欲、促進胃腸蠕動的功能， 還可以防治缺鐵性貧血， 對高血壓、心臟病等患者，

材料

萵苣200克， 肉絲100克， 木耳少許， 油、鹽、雞精適量。

做法

1、萵苣去皮洗淨切絲， 肉絲用嫩肉粉抓勻， 木耳泡發。

2、起鍋熱油煸炒肉絲變色盛出。

3、鍋內餘油煸炒萵苣、木耳1分鐘。

4、放肉絲炒勻， 加鹽和雞精調味即可。

四、萵筍炒木耳

材料

萵筍， 木耳， 蔥花， 鹽， 油

做法

1、萵筍切斜刀、木耳泡發洗淨。

2、油鍋炒香蔥花， 下木耳和萵筍翻炒幾下就好， 加鹽出鍋。