正宗朝鮮熱面的做法步驟是什麼？

2018-07-13

平時人們製作麵條的時候，一般都是選擇小麥麵粉作為原材料，但如果要製作朝鮮熱面的話，除了需要準備小麥麵粉之外，還需要準備玉米麵以及蕎麥面，所以做出來的面吃起來非常有勁道，口感也非常特別，下面就教大家做正宗朝鮮熱面的方法。

正宗朝鮮熱面的做法：

朝鮮熱面是以玉米麵混合小麥面製成的寬麵條，上等的麵條用蕎麥面製作，口感略同于朝鮮冷面，以牛肉湯為最佳，配以青椒絲、胡蘿蔔絲、瘦豬肉等，湯熱而味美，是一款能與各地熱湯麵相媲美的主食。

用料

雞架1只

豬肉糜適量

圓白菜半棵

辣椒適量

朝鮮面適量

調料蔥薑蒜，花椒，大料，濃湯寶

朝鮮熱面的做法

先把面用涼水泡軟

雞架洗淨，放入蔥，薑，和調料包，加入適量清水燉1個小時，出國後放鹽，一點生抽，味精等調味

圓白菜用辣椒粉，薑末，蒜末，鹽，味精醃制

把肉糜炒熟加入雞湯中

朝鮮面燙熟放入碗中，舀上一勺熱熱的燙汁，加上辣白菜，香菜即可，也可以放上雞蛋

溫面用的不是蕎麥面

大部分用的是玉米麵

玉米麵煮熟過一遍水

然後就OK了

主要是看麵湯的調料

麵湯可以用雞湯清湯也可以~~

湯中加上調好的蒜醬油味素鹽在加上黃瓜絲炒的辣白菜少許加上點肉絲就可以了~~~

很簡單90%靠麵湯的味道~~~面只要煮熟就行了~~

朝鮮族熱面的做法步驟

1.熱面泡在冷水中10分鐘牛肉切成小方塊蔥白香菜切末備用

2.用大鍋燒上1500克的水水開後下牛肉八角薑

3.待牛肉血水漂上來一點一點得都撈出來扔掉直到沒有漂浮血水為止

4.大約煮30分鐘後下醬油大西大鹽小火待用

5.另起鍋燒水水開後下熱面煮至5分鐘撈出過下涼水曆幹水份

6.把熱面放到一個大湯碗中灑上香菜和蔥白倒入熱乎乎的牛肉湯放入適量辣椒油就可以開吃啦。