豬肉白菜餡餃子的做法有哪些?
白菜看似不起眼的蔬菜, 其營養價值卻是不可低估的, 有利水、清熱解毒等功效, 適合諸多人食用。 豬肉白菜餡餃子是白菜的一種常見吃法, 做法相對繁瑣一些, 如果熟練了就不會有任何不適了, 剛入手的親們可以跟著步驟來做。
豬肉白菜餡餃子的做法一
1.用開水把花椒泡好
2.五花肉餡放所有調料拌勻, 用順時針方向攪勁
3.調好把涼透的花椒水倒入用順時針方向攪勁
4.白菜洗淨切塊
5.切塊剁餡
6.剁好後加鹽下水
7.用紗布包裹濾水
8.把濾幹水分的白菜餡放進醬好的肉餡中順時針方向攪拌
9.白菜肉餡調好備用
10.麵團和好放置醒半小時以上
11.取一麵團
12.從中間打開一個洞成一個圈
13.搓成長條
14.用刀切塊, 按扁
15.擀皮
16.包餡
17.用手捏好, 一個餃子包好了
18.依次包好放在蓋簾
19.都包好之後放在燒開的水中開三次再悶3分鐘就可以吃了。
健康功效
1、白菜:除煩、利水、清熱解毒
2、花生油:輔助降血脂、改善血液迴圈、健腦益智
3、芝麻油:改善血液迴圈、延緩衰老、抗氧化
豬肉白菜餡餃子的做法二
1、備白菜梗子, 豬肉, 香蔥。
2、肉放進料理機裡磨成泥, 白菜梗子切太碎, 香蔥切末。
3、加鹽和生抽拌勻待用。
4、粉少許加清水揉成麵團醒發。
5、醒好的麵團再次揉勻, 搓成條。 分成同等份, 擀成面皮。
6、取面皮一張放上拌好的白菜豬肉餡。
7、包成餃子。
8、放進蒸鍋裡蒸熟就行。