魔芋的食用方法有哪些

在很早以前中國人就已經開始發現並且食用魔芋了， 但是魔芋是不可以生吃的， 如果生吃的話是有毒的， 用作藥物上可以活血化瘀， 也可以利便止腹痛， 所以在古時， 人們經常用於醫藥上使用。 在八十年代開始， 把魔芋製作為魔芋粉來食用， 逐漸用於菜類， 但是魔芋的食用方法有哪些呢?下面一起看一下。

魔芋燒鴨

原料：魔芋2個， 鴨子1只、紹酒、食用鹽、醬油、味精、嫩美、胡椒粉、蒜片等適量。

制法：將魔芋切成5釐米長， 1.3釐米寬的條， 與茶葉(裝布袋中)一道放在沸水裡氽兩次， 讓茶葉把可能留在魔芋中的雜味吸去， 將嫩肥鴨洗淨、取其淨肉， 切成同魔芋條相同的鴨條， 入油鍋炒至呈淺黃色時取出。 炒鍋燒熱， 先下花椒粒和豆瓣醬， 炒出香味， 加肉湯煮沸， 撈出花椒與豆瓣渣， 再加紹酒、鹽、醬油、味精、嫩薑、胡椒粉、鴨條、魔芋條、蒜片， 燒至汁濃鴨酥時， 加青蒜苗段、味精，

魔芋啤酒鴨：

1將鴨子肉剁塊洗乾淨。 (最好讓賣鴨子的師傅剁好塊)。 2鍋中放水燒開， 把鴨子焯水， 去除血沫。 控水。 3把八角、桂皮， 草果， 茴香， 桔皮香葉， 白蔻用紗布包好成料包。 4鍋中放油燒熱， 放入豆瓣和花椒粒炒香。 5放入焯過水的鴨肉翻炒。 6然後倒入啤酒， 同時加入一碗水燒。 放入薑片和幹辣椒及料包煮。 7把魔芋洗乾淨切成條狀。 8鴨肉煮20分鐘左右放入魔芋和大蒜煮。 調入醬油。 9將洋蔥和青椒洗淨去籽切成片片。 10鴨肉熟時放入洋蔥和青椒。 11翻幾下加少許的鹽和雞精即可， 裝入盤中， 撒上蔥碎。

食用魔芋的時候要注意， 煮魔芋的時間一定要在三個小時及以上， 否則是有毒的;而且魔芋不適合於消化不良的人食用，