墨魚排骨湯怎麼做？

墨魚排骨湯比較滋補的營養湯， 而且墨魚， 還有排骨， 這種食材的搭配其實會可以給你帶來不一樣的飲食美味和口感， 墨魚還含有比較多的蛋白質碳水化合物以及維生素， 所以這一道食物也是比較利於營養健康的。

一、做法

材料：排骨400克， 墨魚幹100克， 生薑1小塊，

調料：味精1小匙， 精鹽2小匙。

1.排骨洗淨砍成塊， 幹墨魚泡軟、去骨， 洗淨切片， 生薑洗淨拍松，

2.鍋內加水， 待水開時放入排骨塊、墨魚片， 用中火煮至斷生， 撈起待用，

3.在砂鍋內投入排骨塊、墨魚片、生薑， 注入清水， 用小火煲2小時， 加精鹽和味精即可。

二、做法

原料：墨魚幹100克、排骨400克、生薑一小塊、豆豉、黃酒、鹽。

調料：精鹽2小匙、味精1小匙

1、墨魚幹先放在冷水裡泡軟， 如果是熱天， 中間最好換換水；排骨用水反復清洗去血水， 剁成段；生薑切成片。

2、泡好的墨魚去膜去骨， 斜切成片。

3、準備一大碗， 放排骨墨魚， 加鹽和黃酒先拌均。

4、然後放生薑、豆豉， 加半碗水。 （水多了， 湯不鮮）

5、碗口蒙上保鮮膜（有碗蓋的用碗蓋更衛生安全）。

6、電飯煲注入適量水插好電， 放進蒸架， 碗擱在蒸架上， 蓋上電飯煲蓋子， 開始燉， 直至湯熟。

三、食用須知

排骨

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。 豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。 排骨除含蛋白、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為幼兒和老人提供鈣質。

墨魚幹

墨魚， 又稱墨斗魚、烏賊。 墨魚幹味道鮮美， 營養豐富， 藥用價值高。

1. 墨魚幹含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質；

2. 墨魚幹具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣的功效；

3. 女性在經、孕、產、乳各期食用， 都非常有益， 能養血、通經、安胎、利產、止血、催乳等。