黑豆和黑蕓豆的區別

2014-08-09

對于黑豆來說大家也是比較熟悉的。那我們所說的黑豆與黑蕓豆是不是同一種豆類呢?如果黑豆與黑蕓豆不同的話，那黑豆與黑蕓豆的區別又是什么呢?這個問題我們得專業的人士來給我們做解答。很多的人都會將黑豆與黑蕓豆一種豆類，所以不能仔細的分辨出來。

關于黑豆與黑蕓豆的區別的問題，我們還必須從各個方面說起，比如說首先我們可以從外表來說起，其次我們可以從豆仁說起，再次我們還可以從它的功效說起，最后也可以從它的生產產地以及食療的作用講起，以下便我專家為我們介紹的關于黑豆與黑蕓豆的區分辨別：

1、黑豆與黑蕓豆的區分辨別首先要看豆仁

其實通過豆仁來辨認黑豆是不是黑蕓豆偽裝的，只要咬開里邊的豆仁看看就知道了。

黑豆的豆仁咬開是黃色的，現在也出來一種黑豆，再咬開豆仁黑皮之后，

里邊的豆仁是綠色的。而黑蕓豆咬開黑皮之后，里邊的豆仁是白色，白中帶青黑色。

所以，只要咬開一下黑豆，就知道自己買的是黑豆還是黑蕓豆了。

2、黑豆和黑蕓豆的區別通過泡也可以看出來

黑豆泡水后象是紅糖水，而黑蕓豆泡了之后就是黑水。

3、黑豆是大豆類，和黃豆一樣，可以生芽當芽菜吃，可以補腎。

黑蕓豆是小豆類，屬于淀粉豆，含淀粉高，和紅小豆、綠豆等屬于一類，可以出豆沙，可以煮豆湯。

4、功效是不同的。做粥用黑蕓豆好，醋泡黑豆是用黑豆，因為黑蕓豆中沒有黑豆中的許多營養物質，藥用價值沒有黑豆大。

5、黑蕓豆價格便宜，有些人用黑蕓豆冒充黑豆賣。

6、黑豆是中國原生豆;而黑蕓豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末才開始引種栽培。

關于黑豆與黑蕓豆的區別的六點問題，希望這六點能給大家在區別黑豆與黑蕓豆上面得到更大的幫助，這樣就可以讓大家辨別清楚是否商販會用黑蕓豆來冒充黑豆高價出售。而對于黑豆與黑蕓豆的來講，

黑豆的營養價值和藥用價值都是要比黑蕓豆的高。