禽類的頭不宜多吃，含有重金屬毒物

食用者在享受雞頭美味的同時， 也攝入了重金屬毒物， 如果食用過多， 可能會引起中毒反應。 所以， 雞頭不宜多吃。 鴨頭、鵝頭等也不宜多吃， 其道理大同小異。

民諺道：十年的雞頭賽砒霜。 意思是說， 雞越老， 雞頭毒性就越大。 醫學專家分析， 其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質， 這些重金屬主要儲存於腦組織中， 雞齡越大， 儲存量就越多， 毒性就越強。

食用者在享受雞頭美味的同時， 也攝入了重金屬毒物， 如果食用過多， 可能會引起中毒反應。 所以， 雞頭不宜多吃。 鴨頭、鵝頭等也不宜多吃， 其道理大同小異。