鏈魚怎麼做好吃

鏈魚可以說是我們餐桌上經常出現的一種魚類。 尤其是女性朋友， 更是鍾愛鏈魚的滋補效果。 但是鏈魚雖然美味， 也有著大多數魚類的特點：腥。 所以想要吃到好吃的鏈魚， 那麼烹飪方法就十分重要了。 大家知道鏈魚怎麼做才好吃嗎?今天能我們給大家介紹一下鏈魚的烹飪方法。

鰱魚能提供豐富的膠質蛋白， 即能健身， 有能美容， 是女性滋養肌膚的理想食品。 它對皮膚粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症均有療效， 是女性美容不可忽視的佳餚。 為溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養生食品， 適用於脾胃虛寒體質、溏便、皮膚乾燥者， 也可用於脾胃氣虛所致的乳少等症。

鰱魚洗淨切塊， 放花椒、香料、大料、薑、蔥、蒜切碎的， 加澱粉、加料酒、啤酒(一半200ml)醃制30分鐘。

上鍋開火， 燒冒煙後加菜油， 冒煙後加花椒、香料， 炸黃後加醃好的魚肉和豆腐炸。 油炸兩面焦黃後， 撈出。 再洗

淨鍋上火同樣燒冒煙加菜油， 燒冒煙加切碎的蔥、薑、蒜、加豆瓣醬、加豆鼓醬、加切塊的番茄、加醬油、加醋。 炒香調料後， 加料酒， 燒滾開後， 下炸好的魚肉和豆腐。

鰱魚魚肉和豆腐與鍋裡的調料， 輕輕翻動， 讓調料都混均， 這時加鹽、加洋蔥， 加啤酒(300ml)。 然後蓋鍋蓋燜10分鐘左右十分鐘後，

加切好的生菜， 加切碎的小蔥、香菜， 輕輕翻動下， 混均， 開鍋蓋收湯汁， 湯汁收得差不多出鍋裝盤。 (湯汁占菜品一成就行)。 家常燒鰱魚豆腐就做好了。 沒有腥味， 味道非常正， 還在大量蔬菜， 是一道不可多得的家常菜。

注意事項

注意最後不要翻動把魚肉弄爛了，

最後也可以不加任何東西， 上盤後散香菜和小蔥也行。

注意燜的火候， 中火就行。