營養飲食

青椒營養豐富,還能預防這3種疾病,看完後你還不吃?

青椒, 是我們餐桌上很多菜都需要用到的配菜, 不過因為它味道不太好, 很多人每次都會把它挑出來扔掉, 其實, 你扔掉的不僅僅是菜, 還扔掉了很多營養和治病的“藥”。

青椒的營養你知道嗎?

青椒富含維生素C, 據說它含有的維生素是番茄含量的7到15倍, 居蔬菜中的首位;其含有的維生素C, 能夠清除自由基, 延緩衰老, 愛美的女性可多吃。

吃青椒能預防這3種疾病

1、預防癌症

青椒含有抗氧化物質,

抗氧化物質可有效地清除過量的自由基, 降低基因突變的概率, 從而間接地達到抑制細胞癌變的功效。

2、便秘

青椒所含的辣椒素能助於消化, 促進腸道蠕動, 防止便秘, 有便秘之苦的人不妨每餐都吃點青椒。

3、防治壞血病

青椒含有豐富的維生素C、維生素K, 能防治壞血病, 對血管脆弱、貧血也有輔助治療作用。

青椒的花樣吃法

如果實在不喜歡青椒的味道, 可與多種食物進行搭配, 達到增進口感的作用。 可與番茄、雞蛋一起炒, 做個簡單的“青椒番茄炒蛋”;也可以與雞腿肉、薑蒜等一起炒個美味的葷菜, 青椒的吃法多樣有趣, 等著你去發現。