幹煸土豆條的做法以及營養價值

生活中， 我們都喜歡吃什麼食物來滿足我們的胃口呢？別告訴我你天天吃泡面， 天天吃那幾種食物， 那就就太對不起你的胃口了， 我不知道生活中你們喜歡吃土豆嗎？我就是一個非常喜歡吃土豆的人， 土豆的鮮美讓我每次都吃好多， 但是我可不是天天一種土豆的做法吃起來沒完的， 今天小編就為大家帶來我認為很好吃的一種土豆做法， 希望對大家可以吃到幫助， 讓你們也可以吃到不同的土豆， 接下來就讓我們看看 幹煸土豆條的做法以及營養價值。

， 有喜歡吃的可以按照小編的做法嘗試一下。

做法一

▪ 原料

▪ 製作

▪ 成菜特點

2做法二

▪ 主料

▪ 調料

▪ 味型

▪ 成菜特點

3製作過程

4說明

▪ 營養成分

▪ 注意事項

做法一

原料

土豆500g， 薑絲5g， 細蔥段10g， 幹辣椒段10g， 花椒粉2g， 精鹽10g， 味精5g， 澱粉50g， 沙拉油750g（約耗60g）， 黑芝麻20g， 紅油10g。

製作

1、將土豆除皮切成寬約0.4cm粗的

絲， 漂洗後倒入漏勺瀝幹水。

2、土豆絲加入精鹽， 攔勻後撒入幹澱粉， 用筷子拌散， 直至均勻地沾上一層澱粉為止。

3、淨鍋置旺火上， 倒入沙拉油， 待油溫燒至六成熱時下入土豆絲， 用筷子劃散。 炸至顏色淺黃， 水氣將幹時倒出瀝油。

4、鍋回灶， 下入蔥段、薑絲、幹辣椒段熗鍋， 再下土豆絲、精鹽、味精煸炒至味精化掉進撒入花椒粉， 淋入紅油， 翻久起鍋裝盤。

成菜特點

顏色金黃， 麻辣鮮香， 乾爽酥鬆。

做法二

主料

土豆500g

調料

食鹽5g， 味精4g,辣椒粉適量， 花椒粉適量， 蔥花10g；食用油500g（約耗50g）

味型

香辣味

成菜特點

色澤金黃， 造型美觀， 香辣酥脆， 色香味形俱佳

製作過程

1、香蔥洗淨切成小蔥花， 其他

調料備齊待用；

2、炒鍋放油500克， 開小火備用；3、土豆削皮洗淨切成均勻的細絲【鍋內油在此過程中已經剛好七成油溫（開始冒青煙）左右，

這樣不會粘鍋】， 直接抖散撒入油鍋， 馬上調成中火（因為土豆絲不宜久放， 接觸空氣後會發生氧化反應而變黑）， 用炒勺攤成厚薄均勻的圓形， 待定型後倒去多餘的油另作他用， 然後翻轉土豆餅， 直至兩面呈金黃色時改成小火， 依次均勻的撒上食鹽， 味精， 辣椒粉和花椒粉（調料不宜高溫久烹， 要在起鍋前再放）起鍋直接裝盤或者改刀拼擺成其他化形， 最後撒上蔥花即成。

說明

可以根據各人口味選擇不放或者少放辣椒和花椒；造型可以根據各人喜好拼擺， 也可不用改刀， 自身也是圓形的餅， 有團團圓圓之意。

營養成分

主要含有：碳水化合物和脂肪；有少量礦物質和蛋白質以及纖維素；除了蔥花外幾乎不含維生素；所以雖然好看又好吃，

但有心腦血管方面疾病和肥胖者不宜多食。

注意事項

值得注意的是， 火候一定要掌握好， 如果火太大， 會造成土豆外焦內生；如果火太小， 水分來不及蒸發就會不夠酥。 所以一般都用中火。

以上就是幹煸土豆條的做法以及營養價值， 相信你們都已經學會了吧！