食物營養之百搭豆腐吃得健康！

大家都知道， 豆製品是很具有營養價值的食物， 而豆腐又是豆製品當中的精華， 因此， 建議大家多吃豆腐。 但是豆腐怎麼吃才好吃?怎麼吃又是最有營養的呢?下面為大家介紹幾種營養豆腐的搭配， 幫助大家換著口味吃得健康。

食物營養

食物營養搭配之豆腐配魚

豆腐的營養價值很高， 含有豐富的苯丙氨酸， 而魚則含有大量的蛋氨酸， 因此將兩者結合起來， 便能使得營養搭配合理。

另外， 豆腐當中含有大量的鈣質， 魚當中又富含維生素d， 而維生素d又可幫助提高人體對鈣的吸收， 因此， 兩相結合， 很是健康。

食物營養搭配之豆腐配肉蛋

豆腐當中雖含有豐富的蛋白質， 但是卻沒有人體所需的蛋氨酸， 如果單獨製成菜品， 其中蛋白質的利用率便會降低。

食物營養搭配之豆腐配海帶

豆腐及其大豆製品， 營養豐富， 價格便宜， 能補充人體需要的優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素 B1、維生素E、鈣、鐵等。

豆腐中還含有多種皂角甙， 能阻止過氧化脂質的產生， 抑制脂肪吸收， 促進脂肪分解;但皂角甙又可促進碘的排泄， 容易引起碘的缺乏， 海帶含碘豐富， 將豆腐與海帶一起烹調， 是十分合理的搭配。

這些搭配合理的豆腐飲食菜品， 可大大提高其中的營養價值， 對人體的健康是非常有利的。 另外， 大家還可多吃乳製品、蛋類、白肉、蔬果等， 這些食品都含有人體所需的物質， 多吃可以讓大家活得健康。