白菜花怎麼炒好吃?

白菜花是日常飲食上十分常見的一種蔬菜， 白菜花的口感非常獨特， 而且其中營養價值豐富， 富含多種礦物質， 經常食用對身體有一定的好處， 而白菜花的做法繁多， 適合用來烹飪， 而且炒過的白菜花不僅口感更好， 而且也非常下飯， 很適合現代人群食用。

白菜花怎麼炒好吃?

白花菜可麗餅

材料

白花菜200克， 裡脊肉火腿4片(切粗末)， 義大利荷蘭芹適量(切末)， 蛋黃2個， 玉米澱粉2大匙， 鹽適量， 胡椒粉適量， 高筋麵粉適量， 麵包粉適量， 沙拉油適量

做法

1、剔除白花菜的硬梗

2、放入加鹽的沸水中汆熟

3、讓水保持煮沸狀態， 約煮10分鐘， 煮到白花菜變軟為止

4、用網篩撈起白花菜， 將水分充分瀝幹後， 趁熱將白花菜切碎

5、取一個鋼盆， 倒入切碎的白花菜， 再加入切碎的裡脊火腿， 義大利荷蘭芹。 再加入玉米澱粉增加黏性， 並用鹽和胡椒粉調味

6、製作前， 準備好高筋麵粉、蛋黃、麵包粉

7、用手將白花菜餡料沾裹上高筋麵粉， 做成扁圓狀

8、放在蛋黃裡沾上一層蛋液後

9、再沾裹上一層麵包粉

10、在熱鍋中倒入足量的沙拉油

11、將白花菜可麗餅放入， 炸至金黃色撈出即可

大豌花菜

材料

花菜400克， 幹椒絲10克， 五花肉片30克， 鹽味白糖， 雞粉少許，

做法

1、先將掰好的花菜洗乾淨待用， 坐鍋放油 ， 待油溫達到7， 8成熱時將花菜下鍋， 炸至金黃色迅速撈出(讓花菜水分迅速蒸發)

2、然後編炒五花肉片， 放入蒜片幹椒絲， 下少許籽然粉， 醬油嗆鍋， 下入花菜， 翻炒數下， 放鹽味雞粉白糖， 豉油， 炒勻， 出鍋即可

紅片花菜

材料

菜花， 胡蘿蔔， 油， 鹽， 醬油， 醋， 五香粉， 胡椒粉， 蔥薑蒜， 雞精

做法

1、菜花掰小朵， 洗淨後入沸水鍋中汆一下， 撈出過涼

2、胡蘿蔔洗淨切片

3、超過注油燒熱， 放薑蒜末爆香， 下入菜花和胡蘿蔔翻炒， 加五香粉、胡椒粉、少許醋和醬油炒勻， 加入鹽、雞精、蔥花調味， 關火出鍋裝盤即可