香辣牛蹄筋的簡單做法

香辣牛蹄筋這種東西我們在生活中是比較少吃的， 主要是因為牛蹄筋這種食材我們在平時很少見， 但是對於吃下香辣牛蹄筋的朋友， 你們應該都知道這種食物是比較具有韌性的， 對於你們口感是有很大滿足感的， 所以我們建議大家可以嘗試一下香辣牛蹄筋做法， 讓你們在家裡就可以吃到美食。

原料：

牛蹄筋300克、蔥段、薑片、大料、幹辣椒、花椒數粒、生抽、料酒、醋、香油、鹽、糖。

做法：

1、半成品的牛筋， 改刀成條狀， 為了保證衛生和口感， 用料酒少許的鹽醃制過後焯水， 過濾掉水分。 展現給大家的是我處理好的牛筋， 看起來晶瑩剔透， 這樣做出來的牛筋口感更為爽脆， 不會嚼起來綿綿的感覺。

2、現在可以開始製作了， 第一步是幹鍋倒入油。 依次放入新鮮紅椒， 大量的香蔥大蔥節， 火侯不要大， 放新鮮的辣椒慢火炸制是為了讓油的色彩更紅亮， 同時把蔥節慢慢炸幹，

3、將上述調料炸幹後， 全部撈出來。 只留香香的蔥油。 油溫上升到九成時， 倒入牛筋。 牛筋入鍋不斷翻炒， 因為牛筋富含膠質， 很容易粘鍋， 牛筋變成黃色的時候就放入幹辣椒、花椒， 迅速翻炒， 然後再依各人喜好放入辣椒面。 起鍋時放入雞精、白糖。 關火， 放適量的鹽。 趁熱均勻的灑上炒過的芝麻， 再灑上蔥花!

為了讓你們在生活中就可以製作出美味的香辣牛蹄筋， 我們建議大家在生活中可以跟著文章介紹的步驟去製作它。 我們製作香辣牛蹄筋的時候， 我們要注意購買牛蹄筋的新鮮度， 並且我們要挑選韌性比較好， 這樣製作出的香辣牛蹄筋口感更佳。