苦瓜白蘿蔔排骨湯怎麼做？

苦瓜白蘿蔔排骨湯製作方法簡單， 而且這一道食物也有很鮮美的口感， 白蘿蔔可以起到降血脂穩定血壓的效果， 而且還可以幫助我們滋補潤心， 含有蛋白質、鈣、鉀、鈉等這些營養元素， 也更利於身體保健。

一、排骨湯燉白蘿蔔

常見家常菜， 蘿蔔湯， 有很好的降暑消渴的作用。 在挑選蘿蔔時， 應挑選個體大小均勻、無損傷的鮮蘿蔔， 蘿蔔皮越細嫩光滑， 做湯的口感也越好

二、主要特點

1、 蘿蔔還含有大量的維生素C、胡蘿蔔素和粗纖維， 用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。

2、白蘿蔔有賽人參之美稱， 可見其營養豐富， 且有滋補潤心、通氣活血之功效， 小兒傷風感冒、咳嗽吐痰， 吃此菜（或喝湯）後， 可立見功效。

3、有蘿蔔清香味， 排骨肉好吃， 湯鮮好喝。

三、排骨湯燉白蘿蔔

豬排1000克， 白蘿蔔500克， 蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒麵、鹽各適量。

1、豬排剁成小塊， 入開鍋中焯一下， 撈出用涼水沖洗乾淨， 重新入開水鍋中， 放蔥、薑、料酒、花椒 面， 用中火煮燉90分鐘， 撈出去骨；白蘿蔔去皮， 切條， 用開水焯一下， 去生味。

2、鍋內煮的排骨湯繼續燒開， 投入排骨和蘿蔔條， 燉15分鐘， 肉爛、蘿蔔軟即成。