日式烤肉醬汁

現在烤肉的牌子是多種多樣， 例如有泰式烤肉、韓式烤肉、日式烤肉等。 這些烤肉除了烤的方法不一樣以外， 用的烤肉醬汁也不一樣， 就導致烤出來的味道不一樣。 今天為大家解釋日式烤肉醬汁配方， 大家可以在閒暇時間自己製作， 然後給自己來一份日式烤肉。 下面具體介紹日式烤肉醬汁做法。

1、烤肉醬

材料:醬油3大匙,蠔油3大匙,麥芽糖3大匙， 五香粉少許,胡椒粉少許,蒜泥2大匙， 酒1大匙,水400cc (約1杯半~2杯)

做法:所有材料一起放入鍋中以小火熬煮到濃稠即成。

2、蒜茸醬

材料:蒜頭20粒,糖1大匙,醬油膏3大匙， 冷開水60cc ,香油1小匙

做法:蒜頭去皮洗淨瀝幹搗成泥狀， 加入其它材料一起攪拌均勻即可

3、甜雞醬

材料:紅辣椒3條,蒜頭5粒,紅糖1/2大匙,白醋1/2杯

做法:將所有材料一起放入鍋中以小火煮5分鐘， 熄火放涼再放入果汁機中攪打成泥狀即

4、酸辣醬

材料:蔥1支,薑2片,大蒜3粒， 青辣椒2支,紅辣椒2支， 醬油1小匙,糖1小匙,酒1小匙,醋1小匙， 豆瓣醬3小匙,太白粉水1/2大匙

做法:蔥洗淨,姜去皮,大蒜去皮洗淨分別切末， 紅辣椒及青辣椒分別去籽洗淨切成細末， 鍋中熱油1大匙放入蔥末,薑末及蒜末爆香， 加豆瓣醬略炒後加入其它調味料拌勻， 倒入半杯水煮開並乙太白粉水勾芡，

5、醋溜汁

材料:蕃茄醬1/2杯,白醋1/2杯,糖1/2杯,烏醋1/2小匙， 冷開水1/2杯,太白粉1小匙,麻油1小匙

做法:將所有材料放入容器中隔水加熱至糖溶化， 煮好的醬料放涼後裝入容器中即可