海鮮愛好者必知的4大禁忌

海鮮是一種營養價值極其豐富的食物， 成分內含有大量的脂肪、礦物質、維生素、微量元素等等， 特別是其中的一些特殊成分可以起到幫助增強腦力的作用， 但是因為這些海鮮生長環境的問題， 其中含有很多對人體並不利的方面， 下面小編就為大家介紹一下食用海鮮時候的禁忌問題。

吃海鮮必知的4大禁忌

海鮮煮不熟含有細菌

海鮮中含有很多的病菌， 它們包含水腫的細菌以及加工過程中所含有的病菌和病毒， 一般情況下需要在沸水中煮4-5分鐘才能被徹底消滅。 因此建議平時喜歡吃生海鮮以及生魚片的人一定要注意魚類的新鮮和衛生問題。

死貝類病菌毒素多多

海鮮類食物中， 貝類食物所含有的細菌量要高很多， 並且在蛋白質分解很快的情況下， 在死去時會橫撐很多的病菌以及毒素。 另外， 不新鮮的貝類食物中還含有很多的胺類和自由基，

最好別吃反季節的海鮮

市面上我們會看到很多的反季蔬菜， 實際上還有很多的反季海鮮， 因為反季節的海鮮食物要比新鮮的海鮮要貴， 並且生長環境也並不安全， 因此建議大家最好多吃當季的海鮮食物。

海鮮水果同吃會腹痛

海產品含有豐富的蛋白質和鈣， 與水果中的鞣酸相結合的情況下， 會出現阻礙身體對蛋白質吸收的情況， 另外還會對胃腸方面帶來刺激， 嚴重會出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。 因此吃完海鮮以後， 最好兩個小時以後再吃水果。

購買海鮮須“三動”

（1）動眼

看魚眼， 眼睛呈透明無混濁狀態， 表示新鮮度高。 再看魚腮是否緊貼， 魚表面是否有光澤。 蝦殼應完整、有彈力富光澤， 殼色光亮。 螃蟹及貝類海鮮外殼應富光澤， 肢體硬實有彈性。 魷魚、章魚等則應皮膚光滑、爪彎曲， 斑紋清晰。

（2）動手

用手按海鮮肉質， 若內質堅實有彈性， 按著不會深陷， 即表示新鮮。

（3）動鼻

用鼻子聞一聞， 如果是一般海鮮特有的鮮味， 表示新鮮。 反之， 若有腥臭與腐敗之味則應避免購買。